Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия; Мини Тайп, 2023

Издатель: Мини Тайп
ISBN: 978-5-98615-555-5
Книги: Основы производства
ID:12479372

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 537 р. до 1099 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1099 р.	04.10.2024
OZON	537 р.	24.06.2024

Описание

Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб согласно ГОСТам 1986 года, 23 рецептуры разработанные в 21 веке с учетом применения пищевых добавок.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Мини Тайп
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	244
Страниц	244
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-98615-555-5
Размеры	14,60 см × 21,00 см × 1,30 см
Формат	146x210мм
Автор(ы)	Ершов П.С.,сост.
Тематика	Энергетика
Тираж	300
Раздел	Основы производства
Количество страниц	244
Вес	0.32кг