Меню

Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник., 2023

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 978-5-406-11668-5
  • Книги: Легкая промышленность
  • ID:14151885
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 1360 р. до 1360 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
1360 р.
15.08.2024

Описание

Приведены характеристики организации, технического оснащения работ и санитарно-гигиенические требования к ведению технологического процесса приготовления, оформления, хранения, подготовки к реализации хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведческая характеристика используемого сырья и готовых промышленных смесей. Даны правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества сырья и безопасности продукции. Изложены современные технологии приготовления отделочных полуфабрикатов и отделки изделий, способы оформления и технологии приготовления полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Повар, кондитер».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-406-11668-5
Автор(ы)
Год издания2023


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Легкая промышленность - издательство "Кнорус"

Категория 1088 р. - 1632 р.

Конструирование швейных изделий. Практика, теория, контроль. Учебник
5/5  
Конструирование швейных изделий. Практика, теория, контроль. Учебник
0/5  
Моделирование швейных изделий. Учебник
0/5  
Выполнение столярных работ. Начальный этап. Учебное пособие
0/5  
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.
0/5  
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело. (СПО). Учебник.
0/5  
Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. (СПО). Учебник.
0/5  
Информационные технологии в профессиональной деятельности для профессии Повар, кондитер (с практикум…
0/5  
Конструирование швейных изделий: практика, теория, контроль. (СПО). Учебник.
0/5  
Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело. (СПО). Учебник.
0/5  
Кондитер. Основы профессиональной деятельности. (СПО). Учебно-практическое пособие.
0/5  
Все Легкая промышленность - издательство "Кнорус" »

Книги: Легкая промышленность

Категория 1088 р. - 1632 р.

Консерванты и современные способы защиты продукции
4/5 от 1287 р.
Углеродные материалы. Свойства, технологии, применения. Учебное пособие
0/5 от 1228 р.
Физические основы добычи нефти. Учебное пособие
0/5 от 1201 р.
Экономика добывающих предприятий и отраслей: Монография
0/5 от 1231 р.
Гидродинамика и тепломассообмен пленочных течений в полях массовых сил и их приложения. Монография
0/5 от 1441 р.
Макроквантовый термодинамический метод расчетного анализа термовлажностных процессов в пористых мате…
0/5 от 1280 р.
Технология и оборудование для получения волокон и нитей специального назначения: Учебное пособие
0/5 от 1489 р.
Дифракционный анализ деформированных металлов
0/5 от 1175 р.
Выбор и рациональная эксплуатация буровых инструментов и станков на карьерах
0/5 1251 р.
Очерки истории водолазного дела. Книга 3. Том 3
0/5 от 1315 р.
Конструирование изделий легкой промышленности: конструирование швейных изделий: Учебник
0/5 от 1191 р.
Процессы и аппараты текстильных технологий в примерах, лабораторных работах и тестах
0/5 от 1513 р.
Технология ремонта обуви. Учебное пособие
0/5 от 1477 р.
Конфекционирование материалов для одежды. Учебное пособие
0/5 от 1347 р.
Процессы и аппараты текстильных технологий в примерах, лабораторных работах... Учеб. пособие
0/5 от 1503 р.
Конструирование изделий легкой промышленности: теоретические основы проектирования. Учебник
0/5 от 1285 р.
Текстильное материаловедение. Лабораторный практикум
0/5 от 1436 р.
Технология и оборудование для производства полуфабрикатов деревянного домостроения и специальных вид…
0/5 от 1191 р.
Ремонт обуви
0/5 от 1341 р.
Рациональное использование натурального меха в швейных предприятиях… (СПО) Каграманова
0/5 1449 р.
Начальная обработка деталей швейных изделий. Учебное пособие. В двух частях. Часть 1
0/5 от 1459 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

43 ms