- Автомобильная электроника
- Техника для дома
- Техника для кухни
- Телефоны и связь
- Телевизоры, аудио, видео
- Красота и здоровье
- Компьютеры, ноутбуки, планшеты
- Фото- и видеотехника
- Встраиваемая техника
- Детские товары
- Для дома, дачи и ремонта
- Товары для дома
- Мебель
- Товары для спорта и отдыха
- Женщинам
- Мужчинам
- Детям
- Автотовары
- Инструменты, сантехника, все для сада
- Зоомагазин
- Строительство и ремонт
- Аптека
- Супермаркет
- Товары для творчества
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО; Лань, 2023
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-507-47008-2
EAN: 9785507470082
- Книги: учебники и пособия для ссузов
- ID:14158386
Где купить
Последняя известная цена от 702 р. до 2931 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 702 р. | 15.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 2931 р. | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1427 р. | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 1372 р. | 24.12.2024 |
Описание
Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-47008-2 |
| Автор(ы) | Линич Елена Петровна |
| Год издания | 2023 |
| Размеры | 84x108 1/32 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Издатель | Лань |
| Серия | Технология продукции общественного питания |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 188 |
| Количество страниц | 188 |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 84*108 1/32 |
| Издательство | Издательство "Лань" |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги - издательство "Лань"
Категория 561 р. - 842 р.