Меню

О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов, 2004

  • Издатель: Эксмо
  • ISBN: 978-5-04-195151-1
  • Книги: Кулинария
  • ID:14189185
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 759 р. до 759 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
759 р.
15.08.2024

Описание

Почему залог хорошего хлеба - это хорошо подошедшее тесто? Почему бобовые тяжело усваиваются организмом? Почему нарезанные фрукты темнеют на срезе? Ответы на все эти и многие другие вопросы вы сможете найти в этом уникальном труде о науке и кулинарии. «О еде и кулинарии. Наука о разнообразии продуктов и сочетании вкусов» - бесценный и монументальный сборник основной информации об ингредиентах, методах приготовления и удовольствии от еды. Здесь вы найдете 15 глав, посвященных известным продуктам, в которых подробно разобраны различные аспекты кулинарии; приложения и литературу, которые помогут лучше разобраться в заинтересовавшей вас теме. Хотя о кулинарии написано великое множество книг, книга Гарольда Макги остается непревзойденной по точности, ясности и тщательности объяснений, а также по интригующему способу, которым наука сочетается с исторической эволюцией пищевых продуктов и методов приготовления.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-04-195151-1
Автор(ы)
Год издания2004
СерияЛегендарные кулинарные книги


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Нехудожественная литература, Кулинария - издательство "Эксмо"

Соковыжималка
5/5 от 79 р.
-25%
Винокур, пивовар, медовар и других дел мастер
4/5 от 199 р.
-41%
Хлеб, пироги, торты на вашем столе
5/5 от 80 р.
-17%
Мужская кухня
4/5 от 367 р.
-25%
Читательский дневник. Winx (Феи Алфеи)
5/5 от 181 р.
-9%
Читательский дневник. Winx (Блум)
0/5 от 206 р.
Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах
5/5 от 75 р.
Клетка "на диете". Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и о…
4/5 от 637 р.
Fika. Кофейная философия по-шведски с рецептами выпечки и других вкусностей
5/5 от 544 р.
-5%
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия
0/5 от 2015 р.
-9%
Ешь что дают?
5/5 от 123 р.
Все Кулинария - издательство "Эксмо" »

Книги: Нехудожественная литература, Кулинария

Категория 607 р. - 910 р.

В поисках здорового вкуса (книга в суперобложке)
5/5 от 800 р.
Диета 80/10/10. О "пользе" зерновых
4/5 от 800 р.
Вкусный год. Рецепты для праздника по поводу и без
4/5 от 630 р.
Альбом Русская кухня 240 стр. мяг. пер. анг. яз.
0/5 от 769 р.
Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
5/5 от 784 р.
Рецепты Алкофана. Приготовление спиртных напитков дома
5/5 от 713 р.
Винный сноб. Подогретое вином приключение
5/5 от 835 р.
Книга о вине. Подробно о вине для гурманов и ценит
5/5 от 646 р.
-26%
Вино. Практический путеводитель
5/5 от 835 р.
Книга для записи кулинарных рецептов. Вид 3 (3898)
0/5 от 720 р.
Кофе как профессия
5/5 от 790 р.
Про грибы. Как правильно собирать и готовить
5/5 от 744 р.
Закрутки с Мадиной
4/5 от 674 р.
Древняя китайская медицина. Лечебное питание
5/5 от 657 р.
Почва и вино: путешествие по вкусам и ароматам
5/5 от 899 р.
Сборник-руководство, содержащий 270 рецептов для приготовления домашним способом водок, настоек...
0/5 от 651 р.
Руководство для приготовления горьких водок
0/5 от 729 р.
Вся правда о еде. Комплект в 2-х книгах
0/5 от 727 р.
Детокс: как очистить организм
0/5 от 715 р.
Этика пищи или Нравственные основы безубойного питания
0/5 от 699 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

29 ms