Меню

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.; КноРус, 2025

1300 р.

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 9785466084436
  • Книги: Легкая промышленность
  • ID:15505215
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 1300 р. до 1300 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
1300 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.7%
✔
03.01.2026
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов». Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева, вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения Для бакалавров направления «Технологические машины и оборудование», профиль «Инжиниринг высокотехнологического оборудования», для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN9785466084436
Автор(ы)
ИздательКноРус
Год издания2025
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Легкая промышленность - издательство "Кнорус"

Категория 1040 р. - 1560 р.

Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
0/5 1300 р.
Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело. (СП…
0/5 1430 р.
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного пр…
0/5 1400 р.
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). …
0/5 1400 р.
Прогрессивные технологии в индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
0/5 1300 р.
Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.
0/5 1200 р.
Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных…
0/5 1300 р.
Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства - 2023: Сборник научных трудов молодых …
0/5 1200 р.
Инновационные белковые продукты на основе спирулины - решение продовольственной проблемы. (Аспиранту…
0/5 1200 р.
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с ц…
0/5 1400 р.
Кухни народов мира. Практикум. (Бакалавриат). Учебное пособие.
0/5 1299 р.
Все Легкая промышленность - издательство "Кнорус" »

Книги: Легкая промышленность

Категория 1040 р. - 1560 р.

Углеродные материалы. Свойства, технологии, применения. Учебное пособие
0/5 от 1228 р.
Научные основы производства изделий из термопластичных композиционных материалов. Монография
0/5 от 1419 р.
Оборудование швейного производства. Учебное пособие для СПО
0/5 1209 р.
Техническая экспертиза продукции текстильной и легкой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 1159 р.
Очерки истории водолазного дела. Книга 3. Том 3
0/5 от 1399 р.
Технология раскроя и пошива меховой одежды. Учебное пособие
0/5 от 1219 р.
Проектирование конструкций швейных изделий для индивидуального потребителя. Учебное пособие
0/5 от 1299 р.
Конструирование швейных изделий. Проектирование современных швейных изделий на индивидуальную фигуру…
5/5 от 1179 р.
Дереворежущие станки и инструменты
0/5 от 1112 р.
Лесотехнический толковый словарь. СПО
0/5 от 1450 р.
Текстильное материаловедение. Лабораторный практикум
0/5 от 1079 р.
Материаловедение (Дизайн костюма). Учебник
0/5 от 1189 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

12 ms