Ресторанная кухня. Выпечка. Пироги. Торты. Пирожные. Печенье. Кексы. Рулеты. Хлеб; Ресторанные ведомости, 2012
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 978-5-98176-077-8
- Книги: Кулинария, напитки
- ID:1972993
Где купить
Последняя известная цена от 263 р. до 458 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 263 р. | |
| Лабиринт | 458 р. | 13.01.2024 |
Описание
В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобном формате иллюстрированных мастер-классов, наглядно демонстрирующих все этапы приготовления, и сопровождаются авторскими комментариями.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Федотова Илона Юрьевна (составитель) |
| Переплет | 60х90/8 |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Год издания | 2012 |
| Серия | Мастер-классы знаменитых поваров |
| Страниц | 160 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-98176-077-8 |
| Размеры | 22,00 см × 29,80 см × 1,50 см |
| Формат | 60х90/8 |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 5000 |
Отзывы (1)
- Элла — 16 Сентября 2018
Книга для искушенных любителей десертов. Скорее она для профессионалов или умеющих уже неплохо готовить, для начинающих кулинаров данное издание не подойдет. Много очень интересных и оригинальных рецептов от ведущих шеф-поваров. Иллюстрировано издание очень красочно, много фото, подробно описаны все компоненты и рецепты. Особенно понравилось много рецептов хлеба не только зернового, но и классического. Много приемов подачи и украшения десертов, даже обычный "Напалеон" можно подать с брусничным джемом, пастилой и сделать его необычным. В целом издание оставило приятное впечатление, буду готовить по ней изысканные десерты.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 210 р. - 315 р.