Коптильня. 1000 чудо-рецептов (Группа авторов); РИПОЛ Классик, 2017
- Издатель: РИПОЛ классик
- ISBN: 9785386074524
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID:2024601
Где купить
Последняя известная цена от 271 р. до 319 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 319 р. | 15.08.2024 |
| Лабиринт | 271 р. |
Описание
Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства.
.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Группа авторов |
| Переплет | Твердая глянцевая |
| Издатель | РИПОЛ Классик |
| Год издания | 2017 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Серия | Ваш домашний повар |
| ISBN | 978-5-386-11416-9 |
Отзывы (2)
- Ольга Доможирова — 6 Ноября 2020
Подача рецептов рассчитана на достаточно опытных колбасье, способных адаптировать приведенные рецептуры к технологическим процессам подготовки сырья и дальнейшего приготовления. Листаж книги набран за счёт полупустых страниц, на которых можно делать свои заметки))) Но нужно отдать должное процессу собирания рецептов из различных источников в один сборник. К данному творению нужно тоже подходить творчески. Идей для кулинарных шедевров достаточно.
- Виталий Анисимов — 31 Октября 2020
Рецепты с селитрой. Это позапрошлый век. Они взяты из старых книг других авторов. Адаптировать их для использования при засолке нитритной солью должны сами читатели.
Добавить отзыв
Книги: Барбекю. Гриль. Мангал - издательство "РИПОЛ классик"
Категория 216 р. - 325 р.
Книги: Барбекю. Гриль. Мангал
Категория 216 р. - 325 р.