- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Маркетинг
- Менеджмент. Управление предприятием
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Ресторанный бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Организация деятельности сотрудников службы питания; Кнорус, 2022
- Издатель: Кнорус
- ISBN: 978-5-406-06176-3
EAN: 9785406061763
- Книги: Туристический бизнес
- ID:6853928
Где купить
Последняя известная цена от 599 р. до 1272 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 599 р. | 31.12.2021 |
| Лабиринт | 1272 р. | 19.06.2024 |
| МАЙШОП | 772 р. | 18.06.2024 |
Описание
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Гареев Роман Робертович |
| Издатель | Кнорус |
| Год издания | 2022 |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| ISBN | 978-5-406-06176-3,978-5-406-09538-6 |
| Размеры | 60x90/16 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 144 |
Отзывы (1)
- mineeva.olesya — 31 Января 2022
Хорошее учебное пособие для СПО, подробно раскрыты темы по питанию. В конце каждой главы контрольные вопросы, много таблиц и схем. Большое количество формул, весь материал максимально доступно предоставлен. Жду подобные учебные пособия по другим модулям. Благодарю автора за труд.
Добавить отзыв
Книги: Бизнес. Экономика, Туристический бизнес - издательство "Кнорус"
Категория 479 р. - 718 р.
Книги: Бизнес. Экономика, Туристический бизнес
Категория 479 р. - 718 р.