Сравнить цены на книгу: Соусы. Большая кулинарная книга; BBPG, 2011
- Издатель: BBPG
- ISBN: 978-5-699-55685-4, 978-5-93679-136-9
- Книги: Специи и соусы
- ID:1712581
Где купить
Последняя известная цена от 4743 р. до 7994 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 5421 р. | |
| book24 | 4743 р. | |
| OZON | 7994 р. | 24.06.2024 |
Описание
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии.
В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Арольд, Боклер, Бройер, Бюнер, Дирс, Айс, Хербихт, Крайлинг, Фикус-Леоне, Петц, Рауэ, Сандерс, Шротер, Зинер |
| Переплет | Суперобложка |
| Издатель | BBPG |
| Год издания | 2011 |
| Серия | Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| ISBN | 978-5-93679-136-9 |
| Формат | 235x310мм |
| Вес | 1.98кг |
| Кол-во страниц | 320 |
Отзывы (2)
- Абрамова Наталья — 31 Мая 2017
Книга впечатляет. Много полезной информации, системное изложение, удобный поиск, роскошные иллюстрации. В качестве недостатка назову слишком мелкий шрифт. В книге большие поля, сократив которые можно было бы существенно увеличить шрифт. Ну и неприятны были несколько рекламных вставок. Заплатив большие деньги, хочется получить книгу без рекламы.
- Малкина Марина — 2 Марта 2016
Очень хорошая книга: много красивых иллюстраций, содержание понятное и информативное. Эта книга будет полезна и начинающим кулинарам и профессионалам.
Здесь можно найти все : какие необходимо иметь кухонные принадлежности, какой соус подходит к какому блюду,использование трав и пряностей,секреты идеальных сочетаний и многое другое.