Сравнить цены на книгу: Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар); Азбука, 2022
от 2147 р. до 3106 р.
- Издатель: КоЛибри
- ISBN: 978-5-389-18136-6
- Книги: Кулинарные книги
- ID:6819356
Где купить (3)
Цена от 2147 р. до 3106 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Подписные издания | 2295 р. | 23.04.2024 |
| Лабиринт | 3167 р. | 15.05.2024 |
| РЕСПУБЛИКА | 2148 р. | 30.01.2025 |
| Читай-город | 2483 р. | 14.11.2024 |
| Мегамаркет | 2595 р. | 24.12.2024 |
| Яндекс.Маркет | 2877 р. | 03.03.2025 |
| МАЙШОП | 1922 р. | 14.05.2024 |
| OZON | 1902 р. | 24.06.2024 |
Предложения банков
| Компания | Предложение |
|---|---|
Описание
Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!
Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар |
| Издатель | Азбука |
| Формат | 250x330мм |
| Переводчик | Мария Михнова |
| Авторы | Дюпюи М.; де Борегар Э. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Серия | Высокая кухня |
| Год публикации | 2022 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 288 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Год издания | 2022 |
| Кол-во страниц | 288 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-389-18136-6 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.83кг |
| Автор | Дюпюи Мари-Бернадетт; де Борегар Эммануэль |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | КоЛибри |
| Тип обложки | твердая |
| Обложка | твердый переплёт |
| Бумага | офсет |
Отзывы (4)
- Виктория — 25 Октября 2023
Как человек увлекающийся выпечкой (созданием) кондитерских изделий, я оценила рецепты и их подачу в книге. Приготовить что-то серьёзное или наоборот лёгкое, не только в приготовлении, но и в текстуре, можно спокойно следуя инструкциям. В создании чего либо из шоколада, всегда надо знать как его темперировать, что как раз хорошо объяснено в книге. Не могу сказать , что новичок несведущий в приготовлении кондитерских изделий сразу что-то освоит, если только со временем и практикой.
- Анонимно — 22 Июня 2023
Потрясающая книга! Во-первых она буквально огромная, это настоящая шоколадная энциклопедия! Вряд ли подойдет начинающему, будет довольно сложной, небольшой опыт и понимание процессов нужно все-таки для этой книги, иначе сложно будет освоить. Жаль только, что в книге только конфеты, нет трюфелей. Но зато есть рецепты тортов с шоколадом, пирожных, всё не тривиальное, интересное, с изюминкой. Рекомендую!
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "КоЛибри"
Категория 1717 р. - 2576 р.
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 1717 р. - 2576 р.