О книге: Приготовление супов и соусов. Практикум. Учебное пособие; Академия, 2019
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Дубровская Н., Чубасова Е. |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Издатель | Академия |
| Год издания | 2019 |
| Кол-во страниц | 128 |
| Серия | Профессиональное образование |
| ISBN | 978-5-4468-6233-7 |
| Размеры | 14,50 см × 21,50 см × 0,80 см |
| Тематика | Другие издания |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| Количество страниц | 128 |
| Формат | 145x215мм |
| Вес | 0.21кг |
Где купить
Последняя известная цена от 1115 р. до 1649 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 1470 р. | 09.09.2022 |
| Буквоед | 1649 р. | 10.09.2022 |
Описание
Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и «Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
В учебном пособии предлагаются практические занятия по расчету сырья для приготовления супов и соусов и лабораторные работы по приготовлению основных блюд модуля.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Кулинарные рецепты - издательство "Академия"
Книги: Кулинарные рецепты
Категория 892 р. - 1338 р.