О книге: Четыре месяца на ФЕРМАХ СЕВЕРНОЙ ФРАНЦИИ: Приготовление СЫРА И МАСЛА; Ленанд, 2020

Издатель: Ленанд
ISBN: 978-5-9710-7270-6
Книги: Пищевая промышленность
ID:4898903

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	А. И. Тимирева
Переплет	Мягкая бумажная
Издатель	Ленанд
Год издания	2020
Кол-во страниц	64
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-9710-7270-6
Количество страниц	64
Формат	145x216мм
Вес	0.10кг
Размеры	60x90/16
Язык издания	Русский

Где купить

Последняя известная цена от 416 р. до 490 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	416 р.	06.09.2025
OZON	490 р.	24.06.2024
Читай-город	416 р.	06.09.2025
Буквоед	416 р.	06.09.2025

Описание

Вниманию читателей предлагается книга основательницы Пречистенской школы скотоводства, маслоделия и сыроварения А.И.Тимиревой (1850–1923), в которой рассматривается производство масла и сыра во Франции. Подробно изложены наблюдения автора за производством знаменитого сыра семейства «бри» в одноименной местности возле городка Куломье, производством сыра и масла в Нормандии, приготовлением камамбера в департаменте Кальвадос. Отмечены и экономические моменты производства молочных продуктов французскими фермерами.Написанная почти полтора века назад, книга остается актуальной и в наши дни; она будет полезна как историкам и экономистам, так и тем, кто содержит собственное хозяйство, занимается изготовлением масла и сыра.

Смотри также о книге.