О книге: Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники; Проспект, 2022
от 797 р. до 2894 р.
- Издатель: Проспект
- ISBN: 978-5-9988-1383-2
- Книги: Специальные системы питания
- ID:8830376
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Вишневский Михаил Владимирович |
| Издатель | Проспект |
| Год издания | 2022 |
| Издательство | Проспект |
| Количество страниц | 496 |
| Формат | 23.5 x 16.5 x 2 |
| Тип обложки | мягкая |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Автор | Вишневский М.В. |
| Вес | 485 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Оформление обложки | лакировка |
| Количество книг | 1 |
| ISBN | 978-5-9988-1383-2 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 496 |
Где купить (5)
Цена от 797 р. до 2894 р. в 5 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Эта книга открывает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
К книге прилагается вкладыш с цветными фотографиями растений.
Смотри также о книге.
Отзывы (2)
- Прокопенко Вера — 5 Апреля 2019
Те же замечания, что и по первой книге. Нечитабельный шрифт, который нельзя использовать для объемных текстов по правилам верстки. Клееный переплет. Есть небольшие недостатки в тексте, т.к. автор по понятным причинам незнаком с региональной спецификой флоры и владеет информацией только по литературным источникам. В целом книга полезная и нужная. Рекомендую только из-за содержания книги. Уважение автору. Хотелось бы третью часть этой серии книг видеть с нормальным шрифтом.
- VseDoFeNi — 11 Января 2018
Если бы я вовремя посмотрел, что блок клеёный и обложка мягкая, скорее всего не стал бы покупать эту книгу. Даже при том, что эта тема мне интересна.
Я считаю, что книги с клеёным блоком не имеют права на существование.
Добавить отзыв
Книги: Блюда из овощей, фруктов и грибов - издательство "Проспект"
Книги: Блюда из овощей, фруктов и грибов
Категория 637 р. - 956 р.