Отзывы на книгу: Как стать вегетарианцем. Детальное руководство; Ориенталия, 2021

Хорошая книга для всех кто хочет правильно питаться не используя животных белков.Увлеклась недавно сыроедением и эта книга отлично помогает мне составить свое меню.Я много узнала в каких овощах и фруктах содержатся витамины и минералы.Как извлечь максимум пользы из сырых овощей.Есть раздел посвященный крупам и как заменить животные белки.

Изначально я купил эту книгу для друга, который подумывал о вегетарианстве. Теперь я ее сам постоянно использую как справочник по питанию, хоть я и вегетарианец уже много лет. Все ж таки книга закладывает хороший фундамент вегетарианского питания, в ней есть все, чтобы поменять свой образ питания без проблем со здоровьем в будущем. Ну, например, какие аминокислоты нам нужны, сколько нам надо витаминов и минералов, где взять пищевые волокна, какие жиры нам нужны (полиненасыщенные!) и так далее. Здесь даже есть секция с развенчиванием мифов, о которых я всю жизнь думал, что они правдивы. Например: «Если мы получаем достаточно кальция, у нас есть все необходимое для построения крепких костей» или «Достаточное количество витамина D вырабатывается просто от нахождения на солнечном свете» (с. 165). И что тоже очень круто, в пятой главе авторы проходятся по частым заболеваниям и показывают, как те связаны с питанием. В общем, очень рекомендую людям, которым небезразлично свое питание и здоровье.

Как кто-то, кто пытается перейти с пескетарианства (почти вегетарианство, только с рыбой в рационе) на чистое вегетарианство, я прочла не одну книгу на эту тему. Обычно у такой литературы идея такая: «Делай так, а не так», и это мне не очень нравилось. Однако у этой книги, наоборот, никакого поучительства. Она очень информативная и полезная, в ней есть все, что я искала: история, факты и советы для перехода на вегетарианство, но без цели внушить вам, что вегетарианство - единственно верная диета. Советую книгу всем, кому интересно растительное питание и все, что ним связано.
З.Ы. Если вам интересна вся эта тема с питанием, читала недавно еще книгу "Диета 80-10-10", советую!

книга превзошла все мои ожидания! здесь написано все про вегетарианство и как перейти на него с других режимов питания. я, например, раньше не знала, что можно похудеть, просто отказавшись от мяса или уменьшив молочку в рационе. еще я узнала, что нужно, чтобы составить здоровое, сбалансированное, а главное вкусное вегетарианское меню на каждый день

Я прочитала всего где-то треть книги, но уже есть, чем поделиться. Книга написана очень хорошо и понятно, в ней много информации про пищеварение – что вам нужно для здорового метаболизма и где это взять. Посоветовала бы в первую очередь вегетарианцам, которые хотят убедиться, что получают все необходимые нутриенты и микроэлементы. О покупке не жалею, книга – отличная отправная точка в изучении темы.

Отличная книга. Сразу заметно, что автор знает, о чем пишет :) Эта книга – незаменимое практическое пособие по вегетарианскому питанию, которое будет полезно и вегетарианцам, и нет. Доволен покупкой! Единственное, не всегда удобно брать с собой из-за веса, да и мягкий переплет легко помять.

Эта книга обязательна к прочтению не только для вегетарианцев. А если вы думаете, что авторы будут вас убеждать отказаться для мяса из жалости к бедным животным, то вам не стоит переживать. Мне очень понравилось, что в книге вообще нет наставительного тона – авторы беспристрастно и аргументированно дают рекомендации по питанию. После этой книги вы узнаете все про витамины, минералы и остальные элементы, которые обязательно нужны вашему организму! Также рекомендую к прочтению и веганам, которым тоже уделено достаточно внимания.

Эту книгу можно использовать как настольный справочник по питанию. Авторы – аккредитованные диетологи, поэтому очень хорошо разбираются в теме, также есть ссылки на научные исследования других специалистов. А в конце – бонус в виде рецептов и советов по хранению и обработке продуктов!
Единственный недостаток: иногда тяжело читается, поэтому моментами мне приходилось себя пересиливать, чтобы дочитать до конца главы. Но это, думаю, нормально, потому что это не комикс и не должно читаться взапой))

Я с детства мечтала, что когда-нибудь стану вегетарианцем. И вот мне 30 и я уже 3 года вегетарианка. Я стала вегетарианцем, не думая, что это очень полезно для фигуры и здоровья, а просто не желая приносить вред существам.
До прочтения этой книги мне было сложно, я думала, а вдруг я не справлюсь, а вдруг выяснится какая-то необходимость питаться мясом и мне придётся перешагивать через свои принципы, например, ради здоровья. Я действительно постоянно испытывала стресс! Эта книга настолько ясно и сильно написана и состоит из маленьких ярких точек, что мой мир перевернулся и все дурацкие концепции о сложности и тяжести вегетарианства рухнули.
Теперь я полностью открыта процессу вегетарианства и знаю, что я не только не приношу вред существам, но и действительно улучшаю своё здоровье и стройнею. Спасибо автору за чудесную книгу!

Я купила это книгу, потому что подумывала о вегетарианстве, но хотела сначала изучить вопрос. Когда я была подростком, я была вегетарианцем какое-то время, но из-за того, что дома родители готовили всю еду с мясом, я начала питаться фастфудом. Уже через несколько месяцев мне пришлось прекратить это из-за проблем со здоровьем.
Сейчас мне 25 лет, и я хочу иметь твердое представление о том, какую еду мне есть, чтобы оставаться здоровой. Эта книга убедила меня стать не только вегетарианцем, но и веганом. В ней понятно, в отличие от многих книг по питанию, расписано, что должен включать в себя здоровый рацион. Применив на практике советы из книги, я избавила себя от проблем с пищеварением и стала чувствовать себя отлично.
Советую это книгу всем, кто думает о вегетарианстве или уже включил его в свою жизнь – книга будет полезна всем!

Я примерно год назад начала переход на вегетарианское питание и хотела удостовериться, что оно не повредит моему здоровью. Наткнулась на эту книгу, она меня просто спасла! Здесь написано все: про здоровье и тело, про белки, витамин B12, цельнозерновые крупы, рецепты и т.д. Что меня особо удивило и порадовало – есть даже советы по «вегетарианской дипломатии» (и это в практически научной литературе!). Это как с пользой для всех отвечать на «вечные» вопросы к вегетарианцам, типа, «где вы берете белок» итп…))
С тех пор, как я поменяла свое питание, я стала гораздо счастливее, даже без каких-либо очевидных причин. В общем, я советую эту книгу, думаю, она вас убедит.

Полное описание книги от издателя:
В России вышел долгожданный международный бестселлер «Как стать вегетарианцем» двух канадских диетологов Бренды Дэвис и Весанты Мелина, врачей с 20-летним практическим опытом.
"Это наиболее полное и подробное издание по комфортному и безопасному переходу на вегетарианское питание".
Доказательства очевидны – миллионы людей выбирают вегетарианское питание, потому что оно может стать здоровой альтернативой привычной диете и принести пользу окружающей среде. Книга «Как стать вегетарианцем» – надёжный помощник для всех, кто решил привнести столь ценные и полезные перемены в свой образ жизни. Она содержит детальную информацию о вегетарианском и веганском питании от компетентных и опытных специалистов и избавит вас от страхов, сопровождающих эти важные и благотворные изменения.
Что ждёт вас внутри:
– справочник по питанию для вегетарианцев для расчёта оптимального насыщения микро- и макронутриентами и облегчения планирования рациона;
– вкусные, простые рецепты;
– полезные советы для новичков;
– новейшие научные данные для опытных и знающих вегетарианцев;
– ключевые сведения о питании для любого возраста, от младенчества до преклонных лет;
– практические рекомендации по контролю над весом;
– многое, многое другое.
Это исчерпывающее обновлённое издание международного бестселлера – единственный источник, содержащий всю информацию, необходимую для лёгкого и безопасного перехода на вегетарианство или усовершенствования вегетарианской диеты. Весанто Мелина и Бренда Дэвис описывают в своей книге все аспекты и нюансы этого процесса – от работы с негативно влияющими социальными факторами до гарантированного обеспечения себя всеми необходимыми питательными веществами. Навсегда измените своё отношение к пище и здоровью – начните следовать гибким и доступным для применения рекомендациям книги «Как стать вегетарианцем» уже сегодня!
Весанто Мелина обучалась в Университете Торонто и Лондонском университете (Великобритания), преподавала диетологию в Университете Британской Колумбии, а также в Университете Бастир в Сиэтле. Она читает лекции по всему миру, а на её семинарах в Северной Америке на тему вегетарианского питания побывало более двух тысяч диетологов.
Брэнда Дэвис – писатель и признанный спикер. Бренда получила диплом с отличием в Гуэлфском университете, а затем прошла интернатуру в Оттаве. Она работала диетологом в сфере общественного здравоохранения, специалистом в области клинической диетологии, диетологом-консультантом, инструктором по питанию в учебных заведениях. В прошлом была председателем Группы диетической практики вегетарианского питания Американской ассоциации диетологов.
Исправленное и обновленное издание, впервые на русском 2021 года.

Отличная книга, обязательное чтение для вегетарианцев!
Хотя рынок наводнен книгами по различным диетам, я всегда ищу книги, написанные авторами-практикующими докторами с профильным образованием и с многолетней практикой, что доказывало бы не только уровень их компетентности, но и активный «спрос» на их знания и опыт среди пациентов.
Эта книга – как раз этот случай, авторы – практикующие врачи с научными степенями в области медицины и диетологии, а не просто «гуру» питания или популярные инста-блогеры.
Смело рекомендую – отличная книга для умного новоиспеченного вегетарианца или, например, как я, не новоиспеченного (8 лет скоро), но давно желающего расставить для себя все точки над i среди лавины интернетной информации.

Я начал интересоваться всем этим вегетарианским движением недавно и эта книга мне ответила на те сложные вопросы, которые были для меня действительно важными. Мне понравилось, насколько детально, но просто она объясняет, почему нужно переходить на растительную пищу и есть меньше мяса. В общем, мне сильно помогло и теперь мне не страшно поменять свое питание, ведь я знаю, как и зачем это делать!