Приправа Гарам Масала (Garam Masala) East End | Ист Энд 100г

Garam Masala East End Гарам масала — название смеси специй, которое многое говорит поклонникам индийской кухни. Это гармоничное сочетание специй, которые были обжарены и истолчены до порошкообразного состояния. В классическую гарам масалу входят тмин, перец, корица, кориандр, кардамон и другие приправы. Все они известны тем, что «горячат кровь», то есть усиливают кровообращение, стимулируют работу внутренних органов, вызывая приятное чувство тепла. Такие специи идеальны для кулинарии в зимний период, когда пища должна быть слегка острой, насыщенной жирами.

Добавлять смесь специй следует уже в самом финале приготовления кушанья: именно так поступают на родине приправы, в Индии. Закуски, предусматривающие обжарку ингредиентов, салаты из сезонных овощей, соусы, винегреты, супы, мясные блюда — для них приятно жгучая пряная комбинаций растительных компонентов подходит великолепно. Допускается перемешивать гарам масалу с другими травами, специями, а также добавлять ее в кокосовое или миндальное молоко для приготовления соуса.

Способ употребления гарам масала

Добавляйте смесь специй по вкусу в любые несладкие блюда: овощные, мясные закуски, гарниры, супы.

Состав

Кориандр, тмин, черный перец, корица, имбирь, анис звезды, зеленый кардамон, тушеных, черный кардамон, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех.