Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО; Издательство ЛАНЬ, 2023

878 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-47008-2
  • EAN: 9785507470082

  • Книги: учебники и пособия для ссузов
  • ID:14158386
Где купить

Где купить (1)

Цена от 878 р. до 878 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
878 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%

16.07.2025
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Яндекс.Маркет
2931 р.
17.06.2024
МАЙШОП
1427 р.
23.06.2024
Мегамаркет
1372 р.
24.12.2024

Описание

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №1

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №2

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №3

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №4

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №5

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №6

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №7

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №8

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №9

Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО - фото №10

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-47008-2
Автор(ы)
Год издания2023
Размеры84x108 1/32
Обложкатвердый переплёт
ИздательИздательство ЛАНЬ
СерияТехнология продукции общественного питания
Язык изданияrus
Кол-во страниц188
Количество страниц188
Тип обложкитвердая
Формат84*108 1/32
ИздательствоИздательство "Лань"
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги - издательство "Лань"

Категория 702 р. - 1053 р.

закладки (0) сравнение (0)

9 ms