Коктейли; Сибирское университетское издательство, 2011

Думаете, коктейли как в ресторане сделать дома невозможно? На самом деле все довольно просто: достаточно иметь желание и знать правильные пропорции смешивания напитков. Мы предлагаем Вам рецепты 14 лучших коктейлей, несложных в приготовлении, способы эффектной подачи и интересные истории их возникновения. Порадуйте своих друзей и близких, устройте им настоящий праздник. И не забудьте про себя! Вот несколько правил, которые помогут Вам правильно приготовить и эффектно сервировать коктейль: Чем выше градус напитка, тем мельче бокал. Кубик льда должен быть размером с грецкий орех - так он не успеет быстро растаять и заметно разбавит напиток. Для больших порций нужен лед-фрапэ - мелкодробленый лед. Компонентов должно быть не больше пяти, иначе это плохо отразится на вкусовых качествах коктейля. Кроме того, он и должны хорошо сочетаться. Если нужно охладить бокал перед подачей, его ставят в морозильник кверху дном и держат до тех пор, пока не запотеют стенки. Вместо сахара лучше использовать сахарный сироп (1 кг сахара на 1 л воды) или пудру, чтобы не ждать пока он растворится. Если Вы хотите часто наслаждаться коктейлями в своем домашнем баре, то Вам понадобятся: роксы, хайболы, олд-фэшн и коктейльные бокалы, шейкер с насадкой-ситечком, пресс для выжимки лимона или соковыжималка, барная ложка, мерный стаканчик, барные щипцы для льда, бутылка с мерным наконечником, специальный нож для срезания цедры, султанчики, шпажки и соломинки для украшения.

Смотри также о книге.