Меню

Технология продукции общественного питания; ИНФРА-М, 2026

909 р.

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 9785160207889
  • Книги: Основы производства
  • ID:15530027
Где купить

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Где купить (1)

Цена от 909 р. до 909 р. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
ЛитРес
5/5
ООО «Литрес»
ИНН: 7719571260
909 р.
Электронная книга Кэшбэк до 6.5%
✔
20.07.2025
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и 43.03.01 «Сервис».

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN9785160207889
Автор(ы)
ИздательИНФРА-М
Год издания2026
Возрастные ограничения16
Форматы электронной версииPDF


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Технические науки - издательство "ИНФРА-М"

Категория 727 р. - 1090 р.

Дипломное проектирование автотранспортных предприятий. Учебное пособие
0/5 от 729 р.
Технология машиностроения. Учебное пособие
0/5 от 729 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 729 р.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебное пособие
0/5 от 729 р.
Очистка сточных вод компьютерные технологии в решении задач флотации учебное пособие
0/5 от 729 р.
Конструкционный бетон с комплексной добавкой гидротермального нанокремнезема и углеродных нанотрубок…
0/5 от 729 р.
Электроника
0/5 729 р.
Расчет и основы конструирования деталей машин. В 2 томах: Том 1: Исходные положения. Соединения дета…
0/5 729 р.
Электротехнические основы источников питания
0/5 729 р.
Технология продукции общественного питания
0/5 729 р.
Технологическая подготовка предприятий технического сервиса. Учебное пособие
0/5 от 739 р.
Все Основы производства - издательство "ИНФРА-М" »

Книги: Технические науки

Категория 727 р. - 1090 р.

Спутниковое телевидение. Установка, подключение, ремонт
0/5 от 850 р.
Без паники! Цифровая обработка сигналов
5/5 от 811 р.
Промышленная электроника
2/5 от 1039 р.
Искусство схемотехники
3/5 от 950 р.
Методы проектирования электронных устройств
0/5 от 800 р.
Порядок создания, модернизации и сопровождения АСУТП
0/5 от 800 р.
Справочник инженера по эксплуатации нефтегазопроводов и продуктопроводов
5/5 от 810 р.
Экспертные методы управления технологичностью промышленных изделий
5/5 от 739 р.
Терапия мелких домашних животных. Причины болезни, симптомы, диагноз, стратегия лечения
5/5 от 1018 р.
Экстренная и интенсивная ветеринарная помощь. Техника выполнения процедур
5/5 от 1001 р.
Устройства электропитания релейной защиты: проблемы и решения
4/5 от 767 р.
Энергетика: мифы и реальность. Научный подход к анализу мировой энергетической политики
5/5 от 758 р.
iPhone 5. Наглядное руководство
5/5 от 832 р.
Типографика. Шрифт, верстка, дизайн
5/5 от 1062 р.
Болезни пищеварительной системы собак и кошек
0/5 от 756 р.
Микромагнитоэлектроника. Том 2
0/5 от 1039 р.
Сопротивление материалов. Пособие по решению задач
0/5 от 741 р.
Математическое обеспечение САПР. Учебное пособие
5/5 от 741 р.
Средства автоматизированного контроля технологических параметров. Учебник
0/5 от 741 р.
Технология производства электронных средств. Учебник
0/5 от 858 р.
Проектирование технологических процессов машиностроительного производства. Учебник
0/5 от 891 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

43 ms