Пища людей (Козлов Андрей Игоревич); Век-2, 2005
Где купить
Последняя известная цена от 159 р. до 317 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 317 р. | 27.08.2021 |
Описание
Традиционная кухня - своеобразное отражение экосистемы, в которой формировалась та или иная группа обитателей планеты. В книге с точки зрения врача и антрополога рассмотрены причины возникновения различий в питании у представителей различных групп населения планеты - жителей тропиков, жарких пустынь, умеренного климата, высокогорья, Арктики.
В основу книги положены курсы лекций по экологии и антропологии питания, читаемых автором студентам и аспирантам ряда университетов России и Италии.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Козлов Андрей Игоревич |
| Издатель | Век-2 |
| ISBN | 978-5-85099-155-5 |
| Год издания | 2005 |
| Серия | Наука для всех |
Отзывы (3)
- Савчук Ирина — 10 Августа 2017
Иногда очень нужно осознанно "посмотреть" на те продукты, которые мы употребляем и пересмотреть свой рацион. Благодаря современной науке и исследованиям, которые описываю в журналах, в частности этой книге, мы можем внести коррективы в свой рацион и тем самым стать здоровее, хоть немножко.
- Solen — 10 Октября 2012
Научно-популярная книга об антропологии питания. Тема очень интересная и сейчас очень даже популярная, но написано немного суховато, видимо из-за того, что в основе книги лекции. Много таблиц, графиков, внушительный список литературы и маленький словарик. Подойдет интересующимся традициями питания.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Культурология. Искусствоведение
Категория 127 р. - 190 р.