Домашняя японская кухня. Вкуснее, чем суши; АСТ, Кладезь, 2012
Где купить (1)
Цена от 108 р. до 108 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 49 р. |
Описание
С помощью этой книги вы с легкостью сможете постигнуть премудрости японской кухни. Описанные здесь блюда натуральны и полезны, ведь японская кухня - одна из самых полезных в мире. Доказательство тому - долголетие японцев. Хирадзаки Кёко, известный повар Японии, создатель многих оригинальных рецептов, откроет вам тайны этой удивительной кухни.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Хирадзаки Кёко |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | АСТ, Кладезь |
| Год издания | 2012 |
| Раздел | Национальные кухни |
| Редакция | Кладезь |
| ISBN | 978-5-271-38798-2 |
| Количество страниц | 96 |
| Формат | 216x285мм |
| Вес | 0.47кг |
Отзывы (1)
- Юрий Артемьев — 18 Января 2018
Книга очень понравилась. Очень давно хотелось попробовать именно домашнюю японскую кухню. Все эти псевдосуши и странные роллы в разнообразных фастфудах имеют очень отдалённое отношение к японским блюдам. Настоящие японцы возможно такого и не ели. И вот передо мной книга, в которой очень подробно и обстоятельно рассказывается как готовить по японски. Рецепты не такие уж и сложные. Но всё равно, каждый шаг приготовления подробно расписан и проиллюстрирован. В конце книги вообще целая энциклопедия. Большой кулинарный словарь и много много полезного. Рассказано про необходимую посуду и кухонный инвентарь. Есть советы о том, что удобно иметь под рукой на кухне для удобства приготовления японских блюд. Мне понравились пояснения как подготовить кухню к приготовлению и как потом убирать её. Как правильно взвешивать и измерять нужные продукты, уровень огня, количество воды и масла и при какой температуре что готовить. Также рассказано как правильно (по-японски) резать овощи. И как хранить продукты. Сроки хранения, техника заморозки и разморозки. Ну и конечно рассказано про все нужные специи, масла и соусы. В общем мне книга очень понравилась. Большого формата и красочно оформлена. Рекомендую всем любителям японской кухни.
Добавить отзыв
Книги: Национальные кухни - издательство "Астрель"
Книги: Национальные кухни
Категория 86 р. - 129 р.