Санитарная микробиология (Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович); Лань, 2024
780 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 9785811410941
EAN: 9785811410941
- Книги: Животноводство. Ветеринария
- ID:1927359
Где купить (1)
Цена от 780 р. до 780 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2448 р. | 21.11.2024 |
| book24 | 1291 р. | 13.02.2025 |
| Яндекс.Маркет | 1170 р. | 24.06.2024 |
Описание
Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха.
Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы, основы санитарной вирусологии.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Ветеринария" и направлению "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы.
3-е издание, стереотипное.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Госманов Рауис Госманович, Галиуллин Альберт Камилович, Волков Али Харисович |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2024 |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 240 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Раздел | Ветеринария |
| ISBN | 978-5-507-49134-6,978-5-8114-1094-1 |
| Количество страниц | 252 |
| Формат | 84х108/32 |
| Вес | 0.32кг |
| Страниц | 240 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 13,00 см × 20,00 см × 1,20 см |
| Тематика | Домашние животные |
| Тираж | 1000 |
Отзывы (1)
- Татьяна — 17 Сентября 2018
Книга, как учебник , может быть использована и не только для ветеринаров, но и для студентов, изучающих медицинскую микробиологию в мед.колледжах для написания рефератов в разделе: "санитарная микробиология".
Добавить отзыв
Книги: Ветеринария - издательство "Лань"
Категория 624 р. - 936 р.
Книги: Ветеринария
Категория 624 р. - 936 р.