Магия плова (А. Самойлов); АСТ, 2012

В этой серии "7 поварят" вышло несколько книг одного формата: глянцевая бумага с красивыми фото приготовленного блюда, в рецепте - массовая доля ингредиентов, количество порций, время приготовления и пошаговая инструкция. Страниц по-прежнему только 30, а значит и столько же рецептов, так как каждому посвящена отдельная страничка. И все тот же неизменный плюс издания: собрано лучшее, а главное все апробировано в кулинарной студии издательства "Аркаим". Кстати, фото выглядят очень аппетитными. Относительно рецептов. Здесь и непревзойденная классика: самаркандский, ташкентский, хорезмский, ферганский и бухарский, а также все производные, включая вегетарианские варианты и даже пургури-пилав, где основа не рис, а пшено и вермишель. Любителям плова посвящается!!! Очень удачное издание в небольшом формате. Но поскольку все тонкости и нюансы не расписаны, а в приготовлении плова мелочей нет, то, на мой взгляд, нужен некоторый опыт, чтобы получить именно тот результат, на который Вы будете рассчитывать, глядя на фото на странице. Тем не менее, к покупке рекомендую!

В этой серии