Барное дело (Танзиля Рафаиловна Любецкая); Дашков и К, 2018
Где купить (1)
Цена от 299 р. до 299 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», работников ресторанного дела.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-394-03403-9 |
| Автор(ы) | Танзиля Рафаиловна Любецкая |
| Год издания | 2018 |
| Серия | Учебные издания для бакалавров |
| Издатель | Дашков и К |
| Форматы электронной версии |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Похожие товары
Переговоры Полный курс
от 499 р.
Технологии обработки денежной наличности
от 450 р.
Бизнес-тренер. Профессия № 1
от 201 р.
Денежные переводы и прием платежей
от 550 р.
Сервисная деятельность Учеб. пос.
от 83 р.