Микробиологич.осн.технол.перераб.гидробионтов.СПО; Лань, 2020

1409 р.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-6516-3
  • EAN: 9785811465163

  • Книги: Лесное, охотничье и рыбное хозяйство
  • ID:6695485
Где купить

Где купить (3)

Цена от 1409 р. до 1409 р. в 3 магазинах

МагазинЦенаНаличие
1409 р.
1769 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

07.07.2025
1409 р.
1769 р. -20% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

07.07.2025
1409 р.
1769 р. -20% Кэшбэк до 6.1%
Промокоды на скидку

07.07.2025
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2359 р.
21.11.2024
ЛитРес
676 р.
31.12.2021
Яндекс.Маркет
3841 р.
27.06.2024
OZON
972 р.
24.06.2024

Предложения банков


Компания Предложение

Описание

Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы.

Учебное пособие предназначено для учащихся учебных заве-дений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», «Сельское, лесное и рыбное хозяйство».

Микробиологич.осн.технол.перераб.гидробионтов.СПО - фото №1

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплет
ИздательЛань
Год издания2020
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц288
СерияБиологические науки
Автор(ы)
ISBN978-5-507-47828-6,978-5-8114-6516-3
РазделСельское хозяйство
Количество страниц288
Формат135x207мм
Вес0.34кг


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Другие биологические науки - издательство "Лань"

Книги: Другие биологические науки

Категория 1127 р. - 1690 р.

закладки (0) сравнение (0)

29 ms