Сравнить цены на книгу: Домашний сыр. Пошаговая книга-курс от новичка до мастера; Эксмо, 2025
от 1299 р. до 1711 р.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-04-188080-4
- Книги: Раздельное питание
- ID:15240709
Где купить (3)
Цена от 1299 р. до 1711 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 1299 р. | 15.02.2026 |
Описание
Хотите заняться домашним сыроделием, но не знаете, как подступиться к этому делу? Кажется, что без обширных знаний и набивания шишек не получить ни моцареллы, ни маасдама? Если учиться каждому шагу самостоятельно, наверняка так и есть, но при наличии грамотного учителя путь к первому настоящему сыру уменьшается кратно.
Антон и Ольга Елисеевы, владельцы семейной «Сыроварни Елисеевых», уже более 10 производят крафтовый сыр, известный не только в России, но и за ее пределами. В своей книге они подробно расскажут обо всех важных нюансах изготовления сыра и поделятся надежными рецептами, которыми пользуются сами.
В главе «Сыр в теории» вы узнаете:
- как выбирать сырье;
- какие добавки делают сыр сыром;
- чем придать сыру особый вкус, цвет и аромат;
- каким оборудованием нужно запастись;
- каковы этапы производства сыра, его вызревание и хранение.
Глава «Сыр на практике» откроет 22 рецепта сыров и кисломолочных продуктов. Научитесь готовить творог, нежный маскарпоне, моцареллу и сыр «Российский», а также сыры с плесенью — например, камамбер и «Дон Симон».
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-04-188080-4 |
| Издатель | Эксмо |
| Кол-во страниц | 160 |
| Серия | Кулинария. Домашний деликатес |
| Раздел | Раздельное питание |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Год издания | 2025 |
| Количество страниц | 160 |
| Бумага | офсет |
| Вес | 0.01кг |
| Автор(ы) | Ольга Игоревна Елисеева, Елисеев Антон Владимирович |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Возрастные ограничения | 16 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Нехудожественная литература - издательство "Эксмо"
Категория 1039 р. - 1558 р.
Книги: Нехудожественная литература
Категория 1039 р. - 1558 р.