Отзывы на книгу: Книга о вкусной и веганской пище; ООО "Издательство "Эксмо", 2019

Это очень хорошая книга, но адресована она скорее не веганам, а их друзьям и родственникам, которые хотят, пригласив себе в гости друзей - веганов, накормить, удивить и порадовать их. Не просто предложить им салат из огурцов и помидоров и тушеные овощи и не спрашивать каждый раз "а это вы едите? а почему?", а просто общаться.
Я веган и в гостях, за общим столом, чувствую себя иногда неуютно, отвечая на одни и те же вопросы и отказываясь от предложенного. Это книга, способствующая взаимопониманию.
Небольшая вводная часть про особенности веганской кулинарии и замене невеганских продуктов веганскими и рецепты: оливье, "селёдка под шубой", "мимоза", блины, сырники, печенье и торты, даже пасха и кулич, много чего ещё. Набор продуктов не экзотический, всё просто, самое экзотичное - тофу, льняная мука, один раз упоминается мисо.
Для себя я тоже кое-что интересное нашла и книжку себе оставила. Покупайте, дарите друзьям и родственникам!

Рецепты очень слабые. Серьезно, автор предлагает, например, готовить крем для тирамису из соевого молока (даже не кокосового), сахара и крахмала – и утверждает, что никто не заметит разницы.
Да и сама манера автора раздражала – например, она постоянно выдает спорные утверждения типа «большинство веганов не едят белый сахар и белую муку, не говоря уж об алкоголе», «печеные овощи – это так скучно, вот лучше рецепт оливье с тофу, мимозы с тофу, селедки под шубой с тофу», ну и плюс бесконечные ремарки про то, что читатель должен постоянно думать о своей талии.

Я веган. И мне не понравилась книга... Все рецепты простенькие, читая их Я уже представляю вкус. Все сводится к тому, что вместо мяса/творога берите тофу. Либо сублемированное мясо.... В таком ключе можно адаптировать абсолютно любую кулинарную книгу... И выбрать более яркие /насыщенные по вкусу рецепты. Почистить картошку, морковку, горошек и залить венанским майонезом-это не тот рецепт за который стоит платить деньги... Эта книга явно лишняя в моей коллекции кулинарных книг.

Книга о переиначивании советских рецептов на веганский лад.

Достоинства:
Хорошо подойдет домохозяи_нам/кам чьи дети/внуки внезапно стали веганами, но хочется готовить им что-то привычное и знакомое. Понравится тем кто любит индустриальные продукты из вакуумного пакета и советские салаты.

Недостатки:
Блюда не выглядят аппетитно, верстка страшная. Непонятные вставки "ко дню победы" на нескольких страницах. Рецепты не соблазняют, а список ингредиентов порой пугает отсутствием свежих ингредиентов.

Это просто шикарная книга, одна из немногих для веганов. Все ясно, понятно, просто и очень просто! Мы на веганстве всей семьей третий год, но здесь почти все рецепты новы для меня, полезны и интересны.
Прорекламировала книгу на своей страничке в инстаграмм, потому что уверена в ее полезности и успехе!
Спасибо автору!

Все бы веганские и вегетарианские книги были бы такими!
Я не вегетарианец ни разу, но, сидя на работе и изучая картинки с рецептами, на секунду пожалела, что сейчас не стою возле плиты и не готовлю по одному из рецептов!

есть парочка неплохих рецептов для вегетарианцев, но для веганов некоторые рецепты не подойдут. Рецепты в большинстве из доступных продуктов. В книге очень настойчиво пропагандируется то, что мясоеды должны угождать и удивлять вегетарианцев и веганов, если последние пришли в гости к первым. Я хоть и вегетарианка, но книга оставила неприятное впечатление об авторе...
в целом я книгу не стану рекомендовать другим, за такие деньги можно найти и более достойные экземпляры.

Название вводит в заблуждение. Книга не подойдёт тем, кто является веганом или веганкой по этическим соображениям. Автор даёт рецепты, в состав которых входит мёд. Употребление мёда и веганство не совместимы (посмотрите определение веганства), и все это нам показывает очередной маркетинговый ход с модным названием, а не стремление автора поделиться этичными и доступными рецептами.
Как сборник постных рецептов, наверно, подойдёт. Попробовать приготовить не успела, пришлось сдавать из-за несоответствия названия и части содержания: не люблю, когда автор изначально нечестен.

Все подруги стали вегетарианками, и настало время, как-то подстроится под наши встречи, угощать хочется чем-то не банальными. Но это не совсем та книга. Эта книга содержит, по большей части, адаптированные традиционные рецепты. Оливье, Сельдь под шубой и даже меренги - без яиц, колбасы, сельди! (то есть как "обмануть" бабушек/дедушек, родителей - мясоедов, чтобы они не беспокоились и не подсовывали тебе холодца в сумку после совместных ужинов)
Очень понравились адаптации соусов и ценные советы (на уровне чисто человеческих)
О недостатках книги: слетевший шрифт, где нет буквы ё и каждая такая буква выделяется другим шрифтом, ошибки в тексте типа сАсиска или сдвинутое на слово подчеркивание в слове ЛЕГКО (обозначающие сложность рецепта и делающее соответственно не_ЛЕГКО) - раздражают! Фото и язык автора приятен. О том как адаптировать понятно, хотелось еще доп.рецептов отличающиеся от имитации... хочется авторского проверенного, несложного и главное вкусного для наших посиделок. Очевидно эта книга будет не единственной на кулинарной полки на тему веганства - мне нужна еще информация.

Хорошее издание, полиграфия на высоте. Рецепты тоже неплохие, есть новые и необычные, многое я уже знала. Правда некоторые из опробованных рецептов не получаются, что огорчает сильно, а некоторые получаются только с внесением изменений в рецептуру.

Книжка обалденно красивая! Смотришь на снимки и сложно поверить, что в этих блюдах нет ни мяса, ни рыбы, ни даже обычного магазинного майонеза. Сама не веган, но вся семья мужа постится и когда приходят на Новый год или каникулах просят себе постные, то есть веагнские блюда. В этом году буду потчевать их веганским оливье и селедкой под шубой. Представляю, какие у них будут лица! :))) Спасибо за классную книгу!

я не веган и даже не вегетарианец. но не заметить ТАКУЮ обложку среди новинок было нельзя! Заказала, хотя понимала, что тема совсем не моя. Не жалею - какие фото!!! слюнки потекли, хотя, повторю, я не веган. Лучшего подарка под елку тем друзьям, кто вегетарианец, не найти! красивый праздничный дизайн!

Я не веган, но было интересно посмотреть как можно сделать бизе и тирамису без яиц! В целом книга достойна внимания, но большинство рецептов сложны в исполнении и требуют особых ингредиентов. Наверное для вегетарианцев эта книга будет бесценной, а тем кто любит яйца и сливочное масло будет не интересно читать обычный рецепты без обычных продуктов.