Отзывы на книгу: Японская кухня в иллюстрациях (Кие Лор); Попурри, 2020

Очень интересная красочная книга! Много картинок, много рецептов. Подробности не только про блюда, но так же и про ножи, разделку рыбы, мяса. Различные идеи по приготовлению японских суши, десертов, супов, сашими, удонов, а так же вторых блюд. Есть подробности про напитки, в том числе, саке. Каждая страница снабжена красочными иллюстрациями. Главное в этой книге — не захлебнуться слюнями при чтении.

Потрясающе яркая, красочная книга, содержащая в себе не только рецепы и иллюстрации, но и тсылки в историю и подробные объяснения процесса приготовления. Большим бонусом является иллюстрации с названиями отдельных продуктов, а так же отсылками их приготовления и применения. Книга имеет разделы, подразделы, полезные советы и доступные рецепты. Данную книгу приятно держать в руках, даже дети могут таким образом заинтересоваться кулинарией. Рекомендую для любителей кулинарии. Оценка: 5+.

Книга хороша и как сборник рецептов (есть список необходимой посуды, справочник часто встречающихся ингредиентов, сами рецепты достаточно подробны), так и как книга о японской культуре. Иллюстрации красивые и не схематичные, вполне заменяют фотографии. Единственный минус книги - мягкая обложка, полностью раскрыть книгу не получится - развалится.

Очень милая и при этом содержательная книга о японской кухне.
Помимо непосредственно рецептов, она включает в себя небольшие истории об обычаях и кулинарных предпочтениях различных регионов, рассказы о сезонных традициях, описания популярных ингредиентов и посуды, использующихся в традиционной японской кухне. Причем здесь есть место и элементам современной ультра технологичной Японии, и старинным обычаям, до сих пор практикуемым многими японцами (например, горячие источники и соответствующая им кухня или сезонные традиции весны с любованием сакурой и также определенными блюдами).
Всё это сопровождается множеством иллюстраций в пропорции один к одному. Наглядные и при этом миленькие рисунки демонстрируют этапы приготовления блюд, внешний вид ингредиентов, способ подачи, а также и различные эпизоды японского быта, связанные с приемом пищи и не только.
В общем и целом, книжка очень информативная для интересующихся темой. А прекрасное оформление притягивает к ней еще больше.
P.S. Текст написан японкой, живущей во Франции и ведущей кулинарные курсы, а рисунки созданы популярным японским иллюстратором. Думаю, благодаря творческому тандему таких необычных людей книга получилась уникальной.