Отзывы на книгу: Вареники и не только. 30+ идеальных рецептов, которые вы полюбите; ООО "Издательство "Эксмо", 2021

Столько разных рецептов вареников,что аж глаза разбегаются)
Очень понравилась эта книга и так как у меня дома не было такой книги я решила её себе приобрести.
Все рецепты не сложные,ингредиенты самые простые,особо заморачиваться не нужно.
Автор всё доходчиво объясняет,все рецепты разложены по пунктам.Даже не опытный кулинар справится)
Иллюстрации яркие и обложка тоже привлекает своим внешним видом)
Очень полезная книга,рада,что приобрела её себе в коллекцию!

Столько разных вареников - просто глаза разбегаются!!! Последовательно и понятно описано как готовить тесто и начинки, причем основной рецепт теста для разных вареников обыгрывается различными добавками: овощными соками, съедобными цветами, кукурузным крахмалом, куркумой и т. д. Начинки разные: простые и комбинированные из нескольких видов продуктов; фруктовые, овощные, мясные!

Очень интересные рецепты теста и начинок. Есть даже невероятные равиоли из теста, через которое просвечивают живые цветы фиалки. Автор использует во всех рецептах рафинированное масло и в основном муку высшего сорта, даже в тесте с амарантовой мукой. Есть рецепты теста на соке свёклы и краснокочанной капусты: для них нужна соковыжималка. И рецептов всё же можно было бы включить больше. В любом случае книга интересная с вкусными и красивыми рецептами, вдохновляющими к тому, чтобы их попробовать.

Приобрела эту книгу и пожалела сто раз. Ничего интересного в рецептах нет, более того все пельмени какие то плоские. Например: рецепт вареники с картофелем и куриными сердечками выглядят как будто их пожевали. Зачем то добавили сок из синей капусты, выглядят ужасно. Вареники с крапивой и солёным творогом такие же плоские и не аппетитные. И это во многих рецептах. Зачем печатать такие книги от таких якобы профессионалов поваров. И непонятно чем тут восхищаются, пишут хвалебные отзывы. Книга не стоит даже за 563 рубля.

У нас в семье как-то так сложилось, что мы периодически лепим пельмени. Я помню, мы этим занимались, когда я еще маленькая была - инициаторами всегда выступали бабушка и дедушка, которые считали, что сделаем все сами лучше и вкуснее. Так что домашние пельмени для меня не в новинку. Но еще сложилось так, что я очень люблю экспериментировать с едой. :) Я не люблю постоянно обходиться классикой и привычными вкусами. Именно поэтому мне приглянулась данная книга. Очень много небанальных вареников и пельменей. Сами рецепты четкие, понятные, разбиты пошагово. Хорошая мелованная бумага, очень сочные фото. Я бы такую даже подарила кому-нибудь - смотрится очень празднично.

Я больше доверяю проверенным рецептам от профессиональных поваров, которые знают, что делают). Я хоть нечасто леплю пельмени и вареники - дело все-таки долгое, но выделила несколько рецептов на выходные или отпуск (да, я буду готовить в отпуске)). Очень хочу сделать Четыре сыра, т.к. очень люблю такую пиццу, с картошкой и вялеными томатами и ооочень хочу равиоли болоньезе, потому что обалденно красивые))
В самой книге хочу отметить шикарные фотографии - все выглядит так вкусно, что хочется жевать бумагу)) Аппетит приходит еще задолго до еды!

Вторую книгу от Алены Солодовиченко про пельмени и вареники я купила в основном потому, что у меня есть первая и она мне понравилась! Из нее я готовила вареники с картошкой и сыром сулугуни и шикарные уральские пельмени.

Очень хороший сборник. Также, как и в первой книге, сперва идёт подробная теоретическая часть с раскрытием всех секретов. Затем, собственно, сами рецепты. Эта книга станет отличным дополнением к "Мисс Вареничная". рецепты не повторяются и удивляют своим вкусовым сочетанием. Не зря так долго ждала эту книгу. Думаю, на днях семейно приступим к лепке.

Истинная русская кухня, очень просто, доступно и применимо в повседневной жизни. Есть и что взять из рецептов на торжество. Очень удобный формат, лёгкий язык изложения материала. Спасибо огромное. Действительно время потрачено не зря на чтение.

Вареники это восхищение от мастерства хозяйки. Если вы любите готовить не только много, но и вкусно, то эта книга для вас. Рецепты, предложенные автором, сделают вас главным специалистом по вареникам. А рассказы, предложенные автором, помогут ваше застолье превратить в семейный праздник.

Вареники и пельмени – моя грусть. Я их очень люблю, но никак не могу добиться, чтобы было тесто хорошего качества – ну не получается оно у меня! Благодаря этой книге я поняла, что неправильно выбирала соотношение муки и воды и неправильно замешивала тесто. Считаю, что цена книги справедливая: автор-профессионал, много интересных рецептов (есть даже ньокки и ленивые вареники с облепихой), красочное оформление, вообще приятно читать!