- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Пищевая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов; Лань, 2023
Где купить
Последняя известная цена от 1251 р. до 2301 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2301 р. | 19.05.2024 |
| OZON | 1251 р. | 24.06.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1869 р. | 17.06.2024 |
Описание
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" для выполнения лабораторных занятий по дисциплине "Технология кисломолочных продуктов". Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Гогаев Олег Казбекович, Караева Залина Амурбековна, Кадиева Тереза Амурхановна |
| Издатель | Лань |
| Год издания | 2023 |
| Серия | Технология молока и молочных продуктов |
| ISBN | 978-5-507-48225-2,978-5-8114-9847-5 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Энергетика - издательство "Лань"
Категория 1000 р. - 1501 р.
Книги: Энергетика
Категория 1000 р. - 1501 р.