- Ведение бизнеса
- Реклама. PR
- Экономика
- Банковское дело. Финансы
- Делопроизводство
- Управление персоналом
- Блоги и социальные сети
- Электронная коммерция
- Маркетинг
- Психология бизнеса. Бизнес-этикет
- Техники продаж
- Управление качеством. Инновации
- Логистика
- Бухгалтерский учет и аудит
- Туристический бизнес
- Ресторанный бизнес
- Страхование
- Налоги и налогообложение
- Недвижимость
- Таможенное регулирование
- Личные финансы
- Копирайтинг. Визуализация. Деловая переписка
Организация производства и обслуживания на пред. общ. пит. Учеб. пос.; Магистр, 2008
- Издатель: Магистр
- ISBN: 9785977600606
- Книги: Бизнес. Предпринимательство. Торговля
- ID:1840031
Где купить
Последняя известная цена от 447 р. до 4655 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 447 р. | 13.01.2024 |
| Читай-город | 4655 р. | 22.07.2025 |
Описание
Рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств. Даны рекомендации по обслуживанию праздничных вечеров и других мероприятий (шведский стол, кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей, участников симпозиумов, конференций. Пособие предназначен для студентов ВУЗов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания", а также для инженерно-технических работников предприятий общественного питания.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Зайко Галина Михайловна, Джум Татьяна Александровна |
| Переплет | 217.00mm x 146.00mm x 28.00mm |
| Издатель | Магистр |
| Год издания | 2008 |
| Серия | Учебное пособие |
| Страниц | 560 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-9776-0060-6 |
| Размеры | 21,50 см × 14,50 см × 2,60 см |
| Формат | 217.00mm x 146.00mm x 28.00mm |
| Тематика | Бизнес. Предпринимательство. Торговля |
| Тираж | 2000 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Менеджмент. Управление предприятием - издательство "Магистр"
Книги: Менеджмент. Управление предприятием
Категория 357 р. - 536 р.