Вкусы химика. Ароматы кухни (Омон Рафаэль); Дискурс, 2019

Издатель: Дискурс
ISBN: 978-985-90515-4-8
EAN: 9789859051548
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
ID:5504488

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (8) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (8)

Где купить

Последняя известная цена от 944 р. до 1712 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	1712 р.	21.11.2024
Яндекс.Маркет	1407 р.	24.06.2024
МАЙШОП	944 р.	23.06.2024

Описание

Пусть многие и утверждают, что еда - не главное в жизни, мы все равно стараемся готовить блюда не только вкусные, но и ароматные, ведь именно с приятного запаха начинается наслаждение пищей. Но как возникают вкусы и запахи? Как их сохранить и усилить или, наоборот, устранить нежелательные ноты?

Рафаэль Омон взял науку на вооружение, чтобы исследовать все многообразие окружающих человека вкусов и запахов и изучить химические механизмы их восприятия. В своей книге он рассказывает о кулинарных тонкостях, которые помогают стимулировать наши вкусовые и обонятельные рецепторы и делают еду вкуснее.

Вкусы химика. Ароматы кухни (Омон Рафаэль) - фото №1

Вкусы химика. Ароматы кухни (Омон Рафаэль) - фото №2

Вкусы химика. Ароматы кухни (Омон Рафаэль) - фото №3

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Омон Рафаэль
Издатель	Дискурс
Год издания	2019
Серия	Наука на досуге
ISBN	978-985-90515-4-8
Обложка	твердый переплёт
Кол-во страниц	240

Отзывы (8)

Ренжина Екатерина — 10 Августа 2022

5/5

Книга понравилась. Немного необычно посмотреть на еду и процессы готовки с точки зрения химии. Под научным углом обычные процессы раскрываются с новой, абсолютно невероятной стороны. После прочтения задумываешься о том, что готовка - это своего рода алхимия, а кухня - лаборатория, в которой мы проводим свои "эксперименты". После этой книги взгляд на еду воспринимается иначе, чем прежде.
Качество печати отличное. Есть много схем и табличек, позволяющих лучше вникнуть в текст.
Дузь Мария — 30 Июля 2022

5/5

Книга быстро и легко читается, интересуюсь кулинарией и эта книга очень помогает понять простые вещи. Написано простым языком , открыла для себя много нового