Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания; Дашков и К, 2014

349 р.

Издатель: Дашков и К
ISBN: 978-5-394-03385-8
Книги: Учебная литература
ID:5961501

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (2)

Где купить (1)

Цена от 349 р. до 349 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	349 р. Электронная книга Кэшбэк до 6.5%	✔ 17.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-394-03385-8
Автор(ы)	Анна Тимофеевна Васюкова
Год издания	2014
Серия	Учебные издания для бакалавров
Издатель	Дашков и К
Форматы электронной версии	PDF

Отзывы (2)

Кира Кравцова — 12 Февраля 2021

4/5

Информация немного устаревшая, но пойдет. Можно использовать для написания курсовой или дипломной работы, но повторюсь, устаревшая информация
Андрей Косихин — 3 Ноября 2020

5/5

Несмотря на то, что информация немного устаревшая, она достоточно подробная. Подробно описаны все технологии работы предприятия питания, сервисной и торговой службы. Если вам нужна актуальная информация, то я бы рекомендовал более новые учебники, но если ваша цель заключается в знакомстве с технологией работы, то книга в этом, несмоненно, поможет.