Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник; Сибирское университетское изд., 2007

544 р.

Издатель: Сибирское университетское издательство
ISBN: 5-94087-777-X
Книги: Пищевая промышленность
ID:1696522

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (3) Отзывы (0)

Где купить (3)

Цена от 544 р. до 544 р. в 3 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
book24 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	544 р. 683 р. -20% Минимальные сроки доставки. Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.07.2025

Буквоед 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	544 р. 683 р. -20% Крупнейшая сеть книжных магазинов Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.07.2025

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	544 р. 683 р. -20% Кэшбэк до 6.1% ✔ Промокоды на скидку	✔ 18.07.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	313 р.	19.04.2024
МАЙШОП	313 р.	18.04.2024

Описание

Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов": В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля.

Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.

5-е издание, исправленное и дополненное

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Валерий Михайлович Позняковский
Издатель	Сибирское университетское изд.
Переплет	Твёрдый переплёт
Год издания	2007
Серия	Питание
Страниц	455
Переплёт	твердый
ISBN	5-94087-777-X,978-5-94087-777-6
Размеры	24,00 см × 17,00 см × 2,30 см
Формат	176x242мм
Тематика	Аппаратные средства
Тираж	2000
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Кол-во страниц	455
Раздел	Учебники для вузов и колледжей
Количество страниц	455
Вес	0.58кг