Сравнить цены на книгу: Карпаччо & тартар (Цветкова О. (ред.)); Ниола-Пресс, 2010
Где купить
Последняя известная цена от 291 р. до 351 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 291 р. | |
| Яндекс.Маркет | 310 р. | 20.06.2024 |
| OZON | 351 р. | 24.06.2024 |
Описание
Во многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь немногие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезан, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки.
.
.Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, луком, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами. В качестве соуса может выступать дижонская горчица, табаско, ворчестер и даже майонез.
.
.Тартары и карпаччо также могут быть десертами. Например, карпаччо из грейпфрута или ананаса (тонко нарезанные и ровным слоем разложенные на тарелке фрукты) или тартар из свежих ягод.
.
.Надеемся, что рецепты наших блюд придутся вам по вкусу.
.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Цветкова О. (ред.) |
| Переплет | Мягкая бумажная |
| Издатель | Ниола-Пресс |
| Год издания | 2010 |
| ISBN | 978-5-366-00552-4 |
| Серия | Коллекция рецептов |
| Размеры | 84x108/16 |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 64 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 232 р. - 349 р.