О книге: Хлеб. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный пекарь; Эксмо, 2024
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-04-192872-8 |
| Автор(ы) | Родольф Ландемен |
| Издатель | Эксмо |
| Кол-во страниц | 144 |
| Серия | Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Год издания | 2024 |
| Количество страниц | 144 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Бумага | офсет |
| Формат | 60x90/8 |
| Вес | 0.01кг |
| Издательство | ХлебСоль |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Возрастные ограничения | 16 |
Где купить (3)
Цена от 1699 р. до 1699 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Мегамаркет | 1670 р. | 24.12.2024 |
Описание
Эта книга – очень грамотное обучение для тех, кто хочет печь хлеб дома.
Из нее вы сначала узнаете об основах хлебопечения: ингредиентах, техниках и базовых рецептах хлеба: от пшеницы до муки, от замешивания до выпекания, от классического состава теста до самых оригинальных рецептов. Каждая основа сопровождается инфографикой и объяснениями специфических техник или приготовлений. Далее вы используете полученные знания об основах, чтобы выпечь хлеб, багет, большие буханки или маленькие булочки. В каждом рецепте вы найдете отсылки к основам, инфографику для полного понимания рецепта, а также фотографии, позволяющие следить за каждым этапом процесса. Иллюстрированный глоссарий в конце книги поможет вам углубить познания в использовании ингредиентов.
Здесь вы найдете фотографии действий, требующих более продвинутых навыков.
Выполняя шаг за шагом все рекомендации, вы освоите пекарское искусство – вдохновенное и желанное для каждой семьи!
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Эксмо"
Категория 1359 р. - 2038 р.
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 1359 р. - 2038 р.