О книге: Тайны хорошей кухни (Вильям Похлебкин); Эксмо, 2022
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Вильям Похлебкин |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2022 |
| Кол-во страниц | 192 |
| Серия | Кулинария. Похлебкин |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| ISBN | 978-5-04-163165-9 |
| Возрастное ограничение | 14+ |
| Количество страниц | 192 |
| Переплет | Мягкий (3) |
| Вес | 349 |
| Тип обложки | мягкая |
| Автор | Вильям Похлебкин |
| Издательство | КПТ |
| Формат | 17x24 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
Где купить
Последняя известная цена от 1214 р. до 2790 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 1214 р. | 10.04.2022 |
| Мегамаркет | 2790 р. | 24.12.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1520 р. | 27.06.2024 |
Описание
В.В.Похлебкин формулирует так предназначение этой книги: "Цель этой книги – прежде всего научить понимать, как готовить, как делать еду, научить не теряться перед любым пищевым сырьем, перед любым кухонным очагом и инструментом, перед любыми условиями приготовления на огне и без него, с водой и без воды, с маслом и без масла, с посудой и совсем без какой бы то ни было посуды…". В книге даются подробные инструкции по самым первым шагам в кулинарии, по работе с тестом, говорится о запекании, варке, жарении и тушении. А затем уже достаточно погрузившись в основы кухни Вильям Похлебкин переходит к искусству комбинирования кулинарных процессов. Есть глава о приготовлении сладостей и кондитерском искусстве, даны рецепты молочных и кисломолочных изделий в домашних условиях. Написано легко, интересно, понятно и очень вдохновляющее.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Кулинарные рецепты - издательство "Эксмо"
Категория 971 р. - 1456 р.
Книги: Кулинарные рецепты
Категория 971 р. - 1456 р.