Кулинария: Сборник рецептур (Ратушный А. С.); Издательский Дом МСП, 2001

от 339 р. до 1641 р.

Издатель: Издательский Дом МСП
ISBN: 978-5-7578-0065-3
Книги: Общие сборники рецептов
ID:14196251

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Где купить (2)

Цена от 339 р. до 1641 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
OZON 5/5 Информация о компании	1641 р. 2000 р. -18%	✔ 22.05.2024

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	339 р. Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк до 7%	Наличие уточняйте 13.01.2024

МАЙШОП 5/5 ООО "МАГАЗИН КНИГ" ИНН: 9725076959	Один из первых книжных интернет-магазинов, работающий с 2002 года ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Описание

В сборнике приведены рецептуры блюд и кулинарных изделий, нормативы отходов и потерь продуктов при их кулинарной обработке. Рецепты надо понимать как оптимальные соотношения разных компонентов блюд, обеспечивающих хорошие вкусовые качества и эстетический внешний вид изделий, высокую пищевую ценность блюд, а также рациональное использование продуктов. Цветные иллюстрации. Бумага офсетная.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
ISBN	978-5-7578-0065-3
Автор(ы)	Ратушный А. С.
Год издания	2001
Издатель	Издательский Дом МСП
Язык издания	Русский