Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.; КноРус, 2026
Где купить (1)
Цена от 2300 р. до 2300 р. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 9785406159156 |
| Автор(ы) | А И Черевко |
| Издатель | КноРус |
| Год издания | 2026 |
| Форматы электронной версии |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Другие словари - издательство "Кнорус"
Категория 1840 р. - 2760 р.