Приготовление карпа (Мордхилевич Валентин Лазарович); Фолио, 2014
- Издатель: Фолио
- ISBN: 978-966-03-6739-5
EAN: 9789660367395
- Книги: Блюда из рыбы и морепродуктов
- ID:1734799
Где купить
Последняя известная цена от 75 р. до 412 р. в 2 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 412 р. | 02.07.2021 |
| ЛитРес | 75 р. |
Описание
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Автор книги поделится с вами правилами, секретами и тонкостями приготовления карпа - самой традиционной рыбы на нашем столе. Вы узнаете, как правильно выбирать и чистить карпа, разделывать его для разных блюд и использовать отходы. Вы найдете в книге как распространенные, так и необычные рецепты, среди которых - и блюда подзабытой господской кухни, и уникальные рецепты автора. Благодаря им вы сможете в полной мере насладиться тем особенным вкусом и сочностью, за которые карпа так ценят гурманы.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мордхилевич Валентин Лазарович |
| Издатель | Фолио |
| Кол-во страниц | 96 стр. (цветные иллюстрации) |
| ISBN | 978-966-03-6739-5 |
| Год издания | 2014 |
| Серия | Кулинарная коллекция |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Блюда из рыбы и морепродуктов - издательство "Фолио"
Категория 60 р. - 90 р.
Книги: Блюда из рыбы и морепродуктов
Категория 60 р. - 90 р.