Заготовки по-монастырски (Ольхов Олег); Эксмо, 2017
от 151 р. до 2852 р.
- Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
- ISBN: 978-5-699-95784-2
EAN: 9785699957842
- Книги: Кулинария. Напитки
- ID:1793496
Где купить (3)
Цена от 151 р. до 2852 р. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Буквоед | 755 р. | 29.12.2023 |
| book24 | 755 р. | 30.12.2023 |
| Читай-город | 755 р. | 30.12.2023 |
Описание
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ольхов Олег |
| Издатель | Эксмо |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Год издания | 2017 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 144 |
| Серия | Кулинария. Авторская кухня |
| Раздел | Консервирование |
| ISBN | 978-5-699-95784-2 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 144 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Формат | 84x108/16 |
| Вес | 0.67кг |
| Страниц | 144 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 20,20 см × 26,30 см × 1,30 см |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 4000 |
Отзывы (7)
- Татьяна Овсянникова — 2 Сентября 2021
Классическая книга заготовок. Причем от монастырского повара, который обладают практическим опытом заготовок. Практическими советами и многочисленными хитростями (лайфхаки, как сейчас говорят) эти книги и ценны. Я брала эти книги и себе, и в подарок. Всем очень понравилось.
- Ирина Хренова — 23 Августа 2019
Прекрасная книга! Яркая, сочная, хочется все попробовать! Советую всем!
Добавить отзыв
Книги: Консервирование. Домашние заготовки - издательство "ООО "Издательство "Эксмо""
Книги: Консервирование. Домашние заготовки
Категория 120 р. - 181 р.