Большая книга кулинарного искусства. Кулинария для профессионалов; АСТ, 2008
Где купить
Последняя известная цена от 573 р. до 573 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 573 р. |
Описание
С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.
3-е издание, переработанное.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Кракнел Г. Л., Кауфман Р. Д. |
| ISBN | 978-5-17-053809-6 |
| Год издания | 2008 |
| Издатель | АСТ |
Отзывы (3)
- Лиса — 20 Апреля 2017
Лучшая книга из всех что у меня есть(хотя их не так уж и много) разделена на 20 разделов, в начале каждого даны практические рекомендации и полезная информация(расчет количества,определения понятий данных в разделе).Книга подойдет для тех,кто уже неплохо готовит,не думаю что смогла бы ее осилить зная только рецепт приготовления яичницы(хотя он здесь тоже есть).Если кого-то интересует,картинок того как это все должно выглядеть/нарезаться/потрошиться здесь нет,только письменные рекомендации
- Gena Aitanov — 17 Апреля 2017
Хорошая книга, очень грамотно все изложено, любителям картинок разочарую- там их нет. Не пожалел в общем ,что купил.
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "АСТ"
Категория 458 р. - 687 р.
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 458 р. - 687 р.