Похлебкин В.В. Подарочный комплект из 6 книг; Центрполиграф, 2010
- Издатель: Центрполиграф
- ISBN: 978-5-9524-4844-5, 978-5-9524-4844-51
- Книги: Общие сборники рецептов
- ID:3269123
Где купить
Последняя известная цена от 2530 р. до 2530 р. в 1 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2530 р. |
Описание
Книга 1.
История важнейших пищевых продуктов
Историческая кулинария - жанр не совсем обычный, но очень занимательный. Как из простой лепешки получился каравай хлеба? Когда в Европе сварили первую чашечку кофе? Какие блюда подавали на Пасху в монастырях в XVI веке?
Книга В.В. Похлебкина приглашает совершить увлекательное путешествие в историю самых популярных в нашей стране напитков - чая и водки. Нередко приходится слышать словосочетания "русский чай" и "русская водка". Но что значит чай, заваренный по-русски? И почему только водка из России - настоящая русская водка?
Книга 2.
Из истории русской кулинарной культуры
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню демонстрирует в книге "Из истории русской кулинарной культуры" известный автор-кулинар В.В. Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.
Книга 3.
Кулинарный словарь
"Кулинарный словарь", составленный В.В. Похлебкиным - одним из самых
популярных отечественных авторов-кулинаров, дает объяснения, толкования и справочный материал по всем категориям терминов, относящихся к области кулинарии: к ее истории, теории, практике, предметам кухонной утвари, столовой посуде, а также рецепты приготовления оригинальных блюд.
Книга 4.
Поваренное искусство и поварские приклады
В книгу известного автора-кулинара В.В. Похлебкина "Поваренное искусство и поварские приклады" вошли работы, публиковавшиеся ранее и написанные специально для этого издания. Хорошо питаться - это не значит употреблять дорогие деликатесы и есть сытно и много. Хорошо питаться - это значит регулярно есть горячую и разнообразную по составу пищу из самых обычных продуктов. О том, как наладить правильное питание, как сделать пишу вкуснее с помощью пряностей, специй и приправ, поведает читателю эта книга.
Книга 5.
Национальные кухни наших народов
Книга известного автора-кулинара В.В. Похлебкина познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд,
Книга 6.
Моя кухня и мое меню
Всемирно известный кулинар В.В. Похлебкин предлагает читателям познакомиться с принципами приготовления и рецептами оригинальных супов, мясных и
рыбных блюл, гарниров к ним и уникальных десертов, созданных самим автором экспромтом, без следования определенной, предписанной технологии.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлебкин Вильям Васильевич |
| ISBN | 978-5-9524-4844-5 |
| Год издания | 2010 |
| Издатель | Центрполиграф |
| Серия | Собрание сочинений Вильяма Похлебкина |
Отзывы (5)
- Трофимова Антонина — 20 Ноября 2015
Статус "Ожидается" висит уже довольно давно. Будет ли он на самом деле "В наличии"?
- Алонсо Кихано — 12 Января 2012
Вот странно читать, что "белые обложки" стали серым - так как книги читаются на кухне.
Ну вот не для чтения на кухне книги Похлебкина - это точно. Не так много рецептов там. И рецепты в основе своей сложные.
И не сборники рецептов его книги, а размышления.
Кстати не кулинар был Похлебкин, в смысле не повар, не обжора.
Историк, философ - вот кто Похлебкин. Историк-скандинавист - по специализации. Но и историк России, историк культуры, историк кулинарной культуры.
Ныне представленные книги Плохлебкина "сплошь кулинарные", но Похлебкин писал исследования о Великой Отечественной Войне, о Столицах России, о взаимооотношениях Руси и татар. Создал великолепный словарь Символов.
... Эти книги способен постичь только человек творческий. Эти книги о культуре. Не только культуре кулинарной, но и об общечеловеческой культуре потребления (потребления пищи, музыки, недр), о культуре разумных трат (финансов времени, сил (труда).
... Необходимо - культурному человеку (человеку стемящемуся стать культурным, так как быть культурным означает каждый день становиться чуточку культурнее) - постараться понять Похлебкина.
И выстраивать свою меню, а не готовить по рецептам.
"Обед" по Похлебкину - это разноообразие, это экономия, это польза, это вкус, это культура.
А не обжираловка....
Вообще кулинарная культура у Похлебкина неотделимо связна с географией, с историей, культурой НАРОДА создающего, сохраняющего себя. Значимость определенной еды в истори любогг народа и отдельного человека - не требуют пояснений. а вот развитие и народа и понимание его культуры - вот та "призма" через которую в книгах Похлебкина мы "познаем мир".
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов - издательство "Центрполиграф"
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 2024 р. - 3036 р.