Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий. Для предприятий общественного питания; Лада/Москва, 2021
от 575 р. до 980 р.
- Издатель: Лада/Москва
- ISBN: 978-5-94832-458-6
EAN: 9785948324586
- Книги: Национальные кухни
- ID:7913540
Где купить (5)
Цена от 575 р. до 980 р. в 5 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Шалыминов Александр Васильевич |
| Издатель | Лада/Москва |
| Год издания | 2021 |
| Издательство | Лада/Москва |
| Количество книг | 1 |
| Оформление обложки | тиснение |
| Тип обложки | твердая |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Вес | 870 |
| Автор | Шалыминов Александр Васильевич |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Количество страниц | 848 |
| Формат | 24.8 x 17.5 x 4.5 |
| ISBN | 978-5-94832-458-6 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 848 |
Отзывы (3)
- Смирнова Марина — 24 Января 2022
Хорошая книга,Покупкой довольна
- yasmeenka — 27 Апреля 2016
Нужно иметь.Не только профессионалам, но конкретно, пусть даже только как энциклопедию, в каждой семье. Я отсканировала содержание , чтобы показать немалый труд автора этого"нормативного производственно-практического издания".Еще в издании есть интересный список ГОСТов,расчеты зависимости выхода готового продукта от сырья( в приложениях).
Книга увеличенного формата, обложка с золотистым тиснением, шрифт мелковат и бумага газетная( лучше бы не было экономии на этом).Не хватает картинок.За полезность и основательность ставлю 10 баллов.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Национальные кухни
Категория 460 р. - 690 р.