Современное сыроделие для всех; Эксмо, 2020

Издатель: Эксмо
ISBN: 978-5-04-159439-8
Книги: Кулинария
ID:8550430

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (10) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (10)

Где купить

Последняя известная цена от 399 р. до 399 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	399 р.	31.12.2021

Описание

Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлены 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.

В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Павел Чечулин
Издатель	Эксмо
Год издания	2020
Возрастные ограничения	16
Серия	Кулинарное открытие (Эксмо)

Отзывы (10)

Наталья Рогачикова — 25 Января 2019

5/5

Очень хорошая книга!!!! На доступном языке объяснены сложные физико-химические механизмы, протекающие при формировании сыров. Человеку, не знакомому хорошо с химией, микробиологией будет вполне все понятно. Спасибо Павлу за то, что делится своим талантом как преподавателя, а не только сыродела!!!
knachmaricha — 25 Декабря 2018

5/5

Спасибо автору за полезную и очень информативную книгу. Многое почерпнула для себя, многое узнала впервые. Во всех отношениях полезная и приятная книга