Отзывы на книгу: Искусство идеального стейка (Полман Маркус); Эксмо, 2016

Книга прекрасная. Действительно открывает много нюансов по приготовлению стейков. Какое бывает мясо и какой стейк и откуда он берётся. До этого имел смутные познания в этой части. К стейкам пришёл через стейкхауз. После захотел сам приготовить. Данная книга в этом очень помогла. Прекрасны гарниры к стекам. Так же очень хорошие дополнения -соусы к стейкам. Как для непрофессионалы данная книга Открытие. Рекомендую всем. всем.

Отличное подарочное издание для любителей поесть мясо. Большое внимание уделено иллюстрациям. Качество печати отменное, страницы глянцевые и плотные.
В книге написано очень много о теории приготовления идеального стейка, но, к сожалению, на практике вы полученные знания вряд ли станете применять, по крайней мере с нынешним ассортиментом в гипермаркетах. Да и в принципе всю ту же информацию можно найти и в интернете, но здесь все собрано в одном месте и структурировано, да к тому же сдобрено добротными рисунками. от которых текут слюнки.
В принципе книга не откроет вам никаких кулинарных тайн, зато будет шикарно смотреться на вашей книжной полке.

Брала книгу на подарок мужу. Очень яркое издание, однозначно - подарочное. Смотрится стильно и дорого. Однако, издание тематическое. Для ценителей. В книге представлены различные тонкости приготовления мяса. Различные секреты, сложности и пути их преодоления. Подробно рассмотрены составные части животных и четкое разделение по видам мяса и стейкам. Муж оценил, нашел для себя много полезной информации. Если Вы увлекаетесь приготовлением мяса именно в контексте высокой кухни - книга станет отличным приобретением.

Отличная книга и замечательный подарок мужчине! В книге очень доступно, с картинками рассказывается, что такое настоящий стейк, как приготовить, рассказывается про аксессуары. Интересные рецепты с разных уголков «стейкового» мира)

Эту книгу покупаю уже второй раз. Первый раз дарили другу семьи на День рождения, теперь вот решила порадовать мужа на Новый год. Другу книга очень понравилась, говорит, что взял на заметку отдельные моменты. Книгу очень приятно держать в руках, она хорошего качества и за сравнительно небольшие деньги. Вторая книга по акции плюс мои баллы вообще вышла чуть ли не за половину стоимости. Спасибо Book24 за то, что проводите подобные мероприятия! Любителям приготовления стейков рекомендую!

Отличная книга, читается на одном дыхании, за вечер! Дана подробная информация о породах коров (мясо каких пород лучше подходит для стейков) и видах откорма, о способах вызревания мяса, видах отрубов, необходимом инвентаре (да, понадобится хорошая сковорода) и способах приготовления. Фотографии очень аппетитные! Рецепты гарниров и соусов прилагаются.