Отзывы на книгу: Управление рестораном, который любит прибыль; Ресторанные ведомости, 2016

Ожидала большего от книги. Согласна с другими отзывами, возможно, купила не ту книгу. Нужна была другая информация. Может быть кому-то она будет полезна

Прочел четверть книги, бросил. Книга не понравилась. Перед покупкой рекомендую ознакомится с анекдотом: «Если бы коуча попросили рассказать рецепт приготовления борща.» Сформируется общее представление о книге.

Ну что, только что купил, дочитал процентов 23 и что на этом моменте хочу сказать.
Я не рестаратор, опыта нет но он у меня будет. Покупал книгу для ознакомления с основными процессами, но сейчас получаю только аля: как стать крутым менеджером и все это чрезвычайно разбавлено. Возможно, я купил не ту книгу и то, что мне нужно, будет в первой части. Эту дочитаю в любом случае, мне интересен складской учёт и «цифры», эти главы идут далее, а сейчас информация слишком неконкретная. Хотя по названию , тут только и должны быть те самые цифры
Может быть эта книга уже для матёрых рестов , чтобы они отсюда поняли, что и так делают все правильно? И добавили пару фишек, которые умещаются на 5 страниц
Со статьи IT расходы - кассовая лента, поржал

Отличная книга, буквально настольная. Это вторая книга это автора у меня. Из множества книг о ресторанной сфере, эти две надо постоянно держать под рукой и тезисы применять здесь и сейчас.

Книга полезна, особенно практикующим рестораторам. Заставляет переосмыслить текущее положение вещей в вашем ресторане. Тем, кто лишь встал на путь гостеприимства, читать стоит, но не ждать готовых решений.

Спасибо. Полезная книга, что-то уже было известно и это разложили по полочкам, но и много нового и полезного, что можно применить на практике.

Книга написана простым языком, легко читается. Вся информация в книге очень полезная, много примеров из практики, талблиц и формул для расчета показателей. Сразу видно, что книга написана человеком, который четко знает, на какие показатели следует обратить внимание при работе ресторана. Думаю, теперь стоит прочитать первую книгу автора "управление рестораном, который любит гостей"