Отзывы на книгу: Чизкейк внутри. Книга вторая (Мельник Владимир Иванович); БОМБОРА, 2021

Первая книга, купленная мною по теме десертов. Я знаю точно, что не промахнулась с выбором: теория расписана очень подробно, про виды бисквитов, начинок, кремов. Много теории я извлекла именно из этой книги. Прочитав теорию вы получите необходимую базу для уверенного подхода к готовке десертов. В книге представлены очень интересные сочетания тортов, готовила уже рецепты по данной книге. Мне очень понравился торт "Ореховый кофе", а также представленные эклеры. Ну и, конечно, торты с чизкейком внутри великолепны! Приобретайте данную книгу, если хотите разобраться в тонкостях выпечки, узнать новые сочетания вкусов и погрузиться в мир кондитерского искусства!

Очень красивая книга, которая куплена была в подарок подруге, которая много и вкусно готовит. Эта книга, как по мне, совсем не для новичков. Мне рецепты показались сложными, но интересными. До безумия невероятные иллюстрации, хотелось их рассматривать. Подруга была очень довольна, приготовила чизкейк по рецепту из книги и это было умопомрачительно вкусно,поэтому очень советую эту книгу!

Почитав отзывы от книги ожидала большего, рецепты простые и все из крем чиза

Я - начинающий кондитер и, могу сказать, что эта книга помогла мне не столько рецептами, сколько теорией. Тут дано немало хорошей информации о начинках, кремах, бисквитах. Сами рецепты немного замороченные, и, на мой взгляд, больше подходят для ресторанов, чем для домашних кондитеров. Плюс нередко нужны дорогие и редкие (даже для кондитера) продукты. Мнение о книге неоднозначное, но покупать ее или нет - решать вам

Красивый, большой, муж быстро собрал.

Недостатки:
нет

Получила эту книгу в подарок, первую покупала сама. Должна признать, что вторая часть однозначно лучше, чем первая. Качество на высоте: фото как всегда сногсшибательные, бумага плотная, печать качественная. В этой книге явно исправлены недочёты первой, указано более подробное описание ингредиентов, уточнены этапы приготовления десертов.
Книга подойдёт как для опытного кондитера, так и для новичка.
Я довольна покупкой!

Книгу получила в подарок, давно хотела в свою коллекцию! Безумно красиво оформлена каждая страница, аж прям слюнки текут🤤
Каждый рецепт подробно расписан, вроде бы написано все до такой степени просто, что наверное каждый начинающий сможет испечь красивый и вкусный торт, чизкейк. Но для этого обязательно же нужна хорошая техника, и при этом почти в каждом рецепте используются ингредиенты, которых нет на кухне при ежедневном пользовании, нужно запасаться в кондитерском магазине)

Классная книга. Рецепты супер, и ингредиенты можно найти) сложно на первый взгляд и вполне просто, и когда сделаешь один рад. Спасибо большое за книги. Покупала две. Третьей вроде как не будет ♀

Очень красиво оформлена, много интересных рецептов. Сразу захотелось готовить.

Это первый автор кулинарной книги, который так легко и доступно объясняет все шаги приготовления десертов. Именно с помощью книг Виктории Мельник, у меня есть стимул совершенствоваться в кулинарии. Бумага, шрифт, иллюстрации... Так приятно держать книгу в руках, толстые страницы качественной бумаги, четкость картинки, редко когда в перечне ингредиентов вы увидите заморские названия, все почти доступно. Будет отличным подарком для начинающих кондитеров.

Я приобрела все три книги из этой серии, и могу сказать, что каждая книга хороша по своему. В начале каждой книги автор дает теоретическую выкладку по базовым понятиям в выпечке. В этой книге детально разбирается приготовление бисквита. Всё расписано очень подробно и понятно. Если следовать этим рекомендациям, результат всегда будет превосходный. Также книга полна рецептами тортов и чизкейков. Очень нравятся книги Виктории Мельник за вдохновение, которые они дарят после прочтения!

Довольна очень книгой!По ней испекла бисквит,который реально получился....После сходила на курсы по бисквитным тортам и поняла что в книге указаны такие мелочи про которые возможно вам не скажут на курсах...Я очень довольна книгой рекомендую!

Делала все как у вас написано. ( творожные кольца )
Я не знаю что пошло не так. Но их разнесло , они превратились в огромные подушки. Что это? Помогите .. тесто поднялось в духовке в 10 раз точно. Если бы можно было прекрепить здесь фото. Я бы показала. Это ужас

хорошая книга, качество печати отличное, рецепты не на каждый день, но ингредиенты очень даже доступны

Я приобрела сразу две книги Виктории, так как тема кондитерки непосредственно меня затрагивает) Это что-то большее, чем просто любитель..) Если первая книга - это начало ( что разумеется) , то вторая - это уже более серьезный подход к этому делу. Без первой книги - для Вас не будет и второй! Во второй, Виктория нас углубляет в кондитерский мир, и показывает всё более сложные рецепты, которые повторить то не каждый и сможет, но если всё читать, запоминать и повтораять в точности за Викторией, то вы сможете удивить даже самых привередливых гостей, которые равнодушны к выпечке. Книга замечательная!

Подписана на Викторию в инстаграме, с удовольствием слежу за её красивым блогом и готовлю по ее рецептам. Не смогла пройти мимо этой книги, ведь чизкейк-мой любимый десерт! Издание очень красивое. Шикарные фотографии, все сделано очень качественно. Пока ещё не готовила ничего по этой книге, но продукты закуплены и на днях обязательно порадую себя и близких вкусным чизкейком.

Пока не поняла, какая из книг автора моя любимая, роскошные все. Фото - фантастика, вкусы потрясающие, все хочется приготовить и рости как кондитер (пусть и домашний).

Ну вот наконец-то я приобрела книгу Виктории, теперь у мен, полная коллекция её изданий, и очень счастлива.
Книга затягивает с первых страниц. Рецепты все разные, необычные, иллюстрации к ним сочные яркие, все написано понятным и доступным языком. Много подсказок, очень нравится что даже указан вес готового изделия, для кондитера это очень актуально.
Спасибо Виктории за такую коллекцию прекрасных книг.

Отличная серия, купила все три книги. Рецепты выверены-гарантированно получаются!

От книги я ожидала большего. Рецептов не много. Не все они доступны. Но книга красивая.

Книга замечательная,описание рецептов доступно.Но лучше,конечно,иметь и первый экземпляр книги Виктории Мельник, чтобы быть хорошо подготовленным кондитером для своих любимых.Продукты используются обычные,ничего сверх невозможного.Спасибо автору!!! Скачала книгу и очень рада.

Я обожаю эту книгу, она у меня вся в закладках и часто из нее готовлю. Все понятно, очень красиво и просто. Огромное спасибо Виктории за такой роскошный подарок для всех любителей выпечки.

Книга просто супер! Рецептуры точные! ( обычно приходится переделывать, а тут идеальный бисквит с первого раза!) Спасибо автору!

Получила электронную версию в подарок при покупки книги. Книгой довольна, иначе быть не может)) шикарные фотографии и уникальные рецепты. Виктория мастер своего дела и необыкновенная талантливая! Советую приобрести все книги серии Чизкейк внутри))

у меня есть все книги Виктории из этой серии. Очень довольна. Если ваша супруга любит печь, то они станут отличным подарком. Иллюстрации красивые, текст приятно читать. Очень нравятся сноски с полезными советами и подсказками что и чем можно заменить.

У меня не так много книг по кулинарии, которые я оставила после расхламления библиотеки - две книги Виктории - в их числе. Прекрасные рецепты.

Очень понравилась эта книга, хотя была куплена мной совершенно случайно. Рекомендую покупать ее в комплекте с первой книгой вместе, они дополняют друг друга. На самом деле книга изумительная, отличная полиграфия, великолепные фотографии и очень четкие инструкции без всякой « воды». Много разнообразных рецептов. С этой книгой у вас не возникнет проблем в приготовлении торта любимому чаду или мужу. Не бойтесь таврить. Для этого вам понадобиться эта книга, хорошая духовка, время и желание ! А книга вам подскажет как создать вкуснейший шедевр, от которого ваши гости и близкие будут в восторге. Однозначно рекомендую.

Очень красочная книга! Нет редких ингредиентов, как во многих других. Написано простым и понятным языком. Очень много различных рецептов, которые смогут испробовать абсолютно все. А также много совет по приготовлению

Вторая книга однозначно вышла лучше, чем первая. Только по той причине, что в ней больше внимания уделено теории и нюансам.
Всем кто учится печь однозначно рекомендую начать с неё, а первую купить в дополнение в коллекцию рецептиков

Вторая книга радовала не меньше, чем первая! Еще больше страниц! Рецепты по-прежнему интересные и рабочие. Вика всё подробно расписывает и объясняет. Там и рецепты тортов, и чизкейки, и другие десерты к чаю. Иногда попадаются ингредиенты, которые не найти в обычном продуктовом магазине. Но есть и попроще рецепты, каждый найдет для себя что-то интересное, если увлекается вкусными и красивыми десертами. Фотографии прекрасные, при взгляде на них уже хочется творить свои шедевры. Для визуалов настоящая находка! Есть отдельный блок по теории, в котором рассказано про сборку бисквитного торта и другие полезные вещи.

Хорошая книга, это уже вторая книга автора про торты с творожной начинкой. Есть варианты довольно сложные и долгие, а есть быстрая выстрая выпечка.

Фото хороши. В подаче материала немного разочарована. Или просто ничего нового для себя просто подчерпнуть не смогла. Но вот фото классные. Как в детстве, только картинки и смотрела!

Очень давно мечтала приобрести эту книгу

Достоинства:
Супер качество бумаги, элюстрации яркие и аппетитные

Недостатки:
Нет

Купила вторую книгу автора, практически не глядя, т.к. в восторге от первой. В этой книге в самом начале блок посвящен тонкостям кондитерского дела - по крайней мере, начинающим точно будет полезно. Советы по сборке и выравниванию тортов, приготовлению бисквита и т.д. В первой книге тоже была теория, но в меньшем объеме. Здесь же - почти инструкция.
Сами рецепты очень понятны, все, что делала - получилось на отлично.
В конце концов, книгу просто приятно держать в руках, разглядывать картинки, перелистывать страницы, выбирать рецепт. Рецептов много - прямо-таки на любой вкус. Есть попроще, есть более замороченные. Совсем сложных нет - все технически реализуемо.
Когда делаю торт на сама на праздник, выбираю книги автора. Хотя много других рецептов, училась в модных нынче кондитерских школах. Была бы очень рада третьей книжке!

для любителей выпечки книга очень хорошая!

Ну не могла я не купить книгу с рецептом моего любимого десерта. Но даже подумать не могла, что книга с рецептом может быть такой…вдохновляющей! Очень понятно и доступно все написано, хочется пробовать и творить незамедлительно. Люблю такие рецепты, которые легко можно воплотить в жизнь. Здесь как раз этот случай. Спасибо автору за кропотливую работу, а издательству за шикарное издание.

Замечательная книга, как и все книги автора. Рецепты четкие , описание до мелочей с нюансами и тонкостями. Сопровождается интересными историями и красивыми фотографиями. Рекомендую!

Очень хорошая книга

Заказывала книгу на подарок.Книга на самом деле очень хорошая. Имениннику, как начинающему кондитеру очень была кстати)))

У меня есть обе книги, и первая часть и вторая. Купила, так как очень нравился аккаунт Виктории в Инстаграме, а рецепты она там писала не все. Глядя на аппетитные фото и описания вкусовых ощущений, очень хотелось отведать чудесных блюд. Но не сложилось.

Достоинства:
красивые фото, понятное описание процесса. Однако например, теория во второй части идет в некоторых моментах с теорией первой книги (например, о песочной основе, о том, должен ли чизкейк подниматься). Получается, тем, у кого только первая книга, не повезло? Также многие рецепты мне были уже знакомы из других источников. Из приготовленных десертов все были съедобные, но ни один не вызвал никаких «божественных» ощущений и желания повторить (как например, с книгой Рейчел Ку, - достаточно простые рецепты, но вкус действительно меня зацепил). Мой вывод: красивый подарок тому, кто сам ленится пробовать новое и использовать ресурсы интернета (там можно найти гораздо лучше).

уже есть первая книга, очень хотелось приобрести и вторую))) пока только пробежалась по рецептам, но однозначно уже хочется многое приготовить)) будем творить!!!

Чудесная книга Я просто в восторге от всех рецептов!
Торты получаются очень вкусные! Перед приготовлением перечитываю рецепт раз двадцать, чтобы ничего не упустить, а тогда уже приступаю к готовке!
Рекомендую етот сборник рецептов от всей души:)

Отличная книга! Рецепты доступны, аппетитные фото! Рекомендую!

Шикарные торты, доступные рецепты. Очень красивые фотографии. Готовила по первой книге, все получилось замечательно! Спасибо автору за чудесную книгу!

Отличная книга, рецепты написаны доступным языком, этапы приготовления подробно описаны в начале книги. У меня много книг по выпечке, но книги этого автора самые любимые.

Книга понравилась, рецепты интересные, фото красочные, описания рецептов довольно подробные. Кто любит печь, тем понравится. Единственное что опечалило, книга пришла с браком, обложка была хорошая, а в конце несколько страниц замяты и надорваны слегка. Сразу не обратила внимание, а то не взяла бы ((

После первой книги Виктории Мельник я с нетерпением ждала ее вторую книгу. Книга замечательная! И даны рецепты, которые точно получатся. Вся проблема-это решить какой торт (чизкейк, десерт) приготовить в первую очередь! Если в любите чизкейки, немного есть свободное время и хотите порадовать себя и своих близких вкусными, необычными, а иногда неожиданными рецептами, то смело покупайте! Эта книга для вас.

Отличная книга. Рецепты очень качественные

Первая книга зачитана до дыр, приготовлено большинство рецептов. Из второй книги божественный черничный торт и на подходе другие приглянувшиеся рецепты. Книга хороша тем, что можно как менять составляющие местами, так и добавлять что-то из этой же книги. Иметь дома для коллекции обязательно! Хотя бы для эстетического наслаждения.

Книга очень красивая. Отличные фотографии. Но, к сожалению, я разочарована (( Видимо ожидала чего-то больше...
Эта книга - идеальный подарок тому кто увлекается выпечкой и десертами. Купить для себя - глупость))) В моей собственной записной книжке гораздо больше "рабочих" рецептов. Тут же, попытка сделать финт ушами)) Разочарована содержанием, но есть эстетическое удовольствие от просмотра)
Просто она не стоит этих денег.
Да, и поразили некоторые неточности, оговорки в рецептах... Новичок точно испортит свой первый Чизкейк ((

Уже вторая книга этого автора на моей полке , рецепты неплохие , если постараться все получится как на картинке . Хорошо подходит для подарка

Это уже вторая книга Виктории, которую я покупаю. Все осталось неизменным-качественная печать,красивейшее оформление и отточенные рецепты!!!! Использую это книгу постоянно,готовлю как и строго по рецептам, так и добавляя что-то своё!!! Всегда всё получается!

Потрясающая подборка рецептов!

Книга замечательная! Купила в подарок, подержав в руках, заказала и себе. Рецепты доступные, фотографии отличные.

Классная книга, мне нравятся рецепты Виктории, применимы в обыденной жизни. Всё получается вкусно. Оформление супер, листать очень приятно, страницы красочные, картинки аппетитные)) Иногда беру в руки просто для эстетического наслаждения. К заказу рекомендую однозначно, как и первую часть)

Первая книга уже залистана до дыр, все десерты были приготовлены по 10 раз, поэтому второе издание встретила с полным восторгом! Семья тоже. Ждут теперь каждое воскресенье, когда я делаю торт домашним :)))

Потрясающая книга! приготовила по ней уже 80% рецептов. Долго думала покупать или нет, так как вера в кулинарные книги пропала. но если бы не купила, это была бы моя самая большая ошибка. Мои любимчики: орехово-кофейный, зефир, черничный, медовик, молочный ломтик.

Отличная книга , как и первая часть!!!! Очень довольна!!!

Приобретала книгу для того, чтобы только научиться готовить чизкейк, а почерпнула для себя гораздо больше информации, чем ожидала...оказывается я все это время неправильно готовила бисквит! Столько нюансов, тонкостей, я так благодарна автору, за то, что она так развернуто, пошагово, открыто делиться секретами фирменных рецептов.

Очень ждала эту книгу. Издание очень приятное, получила эстетическое удовольствие, не могла наглядеться ею, а сколько было желания готовить! Рецепты на любителя, чизкейки понравились, интересные сочетания, текстуры, вкус! Нашлись рецепты, результат которых мне не понравился, но это дело вкуса, кому что нравится. В целом книга удачная, вызывает желание творить и пробовать что-то новое!

У меня нет ни одной кулинарной книги, кроме двух частей "Чизкейк внутри". Это не просто книга, высосанная из пальца, ради книги. Это шедевры современной кулинарии. Здесь все: вдохновение, нереальная красота, текстура, желание готовить и как говорит сама Вика "спать с венчиеом в руках". И книги и рецепты - И-Д-Е-А-Л-Ь-Н-Ы-Е. Берите по два экземпляра и первой и второй части. Один - себе, второй - в подарок. Не пожалеете ни на секунду. Стоят каждой копейки.

Книга волшебная!!! а главное волшебство, что в огромном изобилии кулинарной литературы, эта книга особенно хороша. за 3 дня я уже приготовила 3 торта и 2 десерта- все рецепты 100% рабочие и без необходимости выискивать труднодоступные ингредиенты. мой 5 летний сын сказал, что брауни-эскимо, это лучшее мороженное, что он ел) и не важно, что это совсем не мороженное, главное угодить маленькому привереде)
+ качество печати, качество содержания, рецепты как конструктор, поменяв начинку или бисквит, можно получить совершенно новый вкус!
- из минусов, книга не на новичка, да все подробно описано, но если раньше вы готовили только бисквит, который получался через раз, могут возникнуть трудности

Я уже являюсь обладателем 1 части Виктории, теперь и счастливой обладательницей 2 части! я в восторге! Четко, легко и просто написано, все доступно! Подойдет как для начинающего кондитера, так и для уже кондитера с опытом! Интересные рецепты, ингредиенты! Книга яркая, фото бомбические! В общем в этой книге сошлось все- стиль, вкусность и сладость!

В понятные и доступные рецепты идеальных десертов влюбились тысячи домашних кондитеров. Вторая книга Виктории - перед вами. Абсолютно новые оригинальные авторские рецепты чизкейков и других сладостей, дополненные разделом теории. Восхитительные вдохновляющие фотографии и понятное описание приготовления. Почувствуйте себя настоящим кондитером

Обе книги чудесные!!! Пролистав несколько страниц, трудно удержаться чтобы не побежать готовить! Прекрасные рецепты ставшие уже хитами, красивые фото, печать на высшем уровне!

Замечательная книга с множеством новых рецептов и очень красывыми и качественными фотографиями.Рекомендую !

Книга замечательная, впрочем, как и первая книга Виктории. Рецепты доступные и несложные, результат - такой же, как на фотографиях из книг, вкус умопомрачительный. Как стала готовить тортики по рецептам Виктории, сложно стало выбрать тортик в магазине, даже любимые десерты из кондитерских в сравнение не идут, перестала их покупать :) Радовалась, как ребенок, когда приобрела эти книги. Всем любителям чизкейков настоятельно рекомендую!

Всем привет! Я не кулинар, я просто готовлю для своей семьи) И наконец!!!!! Наконец-то я дождалась очередной шедевр от Виктории!!! Первая книга произвела на меня такое впечатление...(даже не могла спать по ночам, все время хотелось чего-нибудь приготовить...), поэтому вторую я ждала как новое чудо света! )))) И вот она у меня) УРА!!! Вторая книга немного больше первой, очень красивые и вдохновляющие фото, глядя на которые хочется творить, творить и не останавливаться....Абсолютно новые рецепты тортов, десертов и конечно чизкейков!!! Также пошагово описан процесс сборки торта и не только) Могу очень много и долго восхищаться ее книгами.... В общем, я опять в кулинарном шоке и огромное спасибо Виктории, за ее труд и любовь к нам-читателям!!! все рецепты (а я уже достаточное количество ее рецептов перепробовала...) продуманы и просчитаны, главное соблюдать рецептуру автора. Все безумно вкусно!!! Начиная от пирогов и зефира, заканчивая тортиками и чизкейками) В первой книге у моей семьи уже есть фавориты, буду искать новый вкус, а моя семья новых фаворитов!!!)))))))

Книга волшебная?? Яркая,глянцевые листы,хороший шрифт. Еще более подробные рецепты,больше описано тонкостей в работе с тем или иным продуктом. Вторая книга не дублирует информацию из первой. Покупкой более чем довольна. Сейчас редко найдешь книгу с удачными рецептами,тут же все выверенно до грамма и все получается с первого раза!

Вторая книга Вики ещё интереснее первой. Здесь больше советов, подсказок и даже пошаговые фото, там, где это нужно. Больше рецептов, все рецепты новые и очень интересные. Конечно же чизкейки!!! А также массовый торт и обворожительные десерты!!! Долго ждала эту книгу. Дождалась!!! И уже пеку... и всем советую

Книга очень приятная, как на внешний вид, так и по содержанию. Порадовало наличие некоторых рецептов, особенно торта "Яблочный синнабон". Если бы передо мной стоял выбор, купила бы её снова.

Виктории Мельник за ее книги я готова петь оды бесконечной любви . Первую книгу затерла до дыр, все рецепты идеальны , торты получались восхитительными . И вот она вторая книга , рецептов ещё больше , красочней , вкуснее , какие десерты , торты , просто восторг . Хочется приготовить все и сразу. Спасибо ей за такие прекрасные книги

Очень ждала эту книгу, так как являлась счастливым обладателем первой.
Рецепты выверенные, все получается гарантированно с первого раза. Книга очень красивая, отличные фотографии, вкусные, сочные. Каждая страница этой книги отдельная история любви к своему делу. Рецепты основаны на разных техниках используемых в современном кондитерском искусстве. У меня книга вызывает чувство причастности к прекрасному.