Отзывы на книгу: Китайская кухня (Семенова Светлана Владимировна); Рипол, 2013

Я купила все серию книг по Азбуке национальной кулинарии, потому что они просты и удобны в использовании. Сегодня, это моя записная кулинарная книжка.

Однозначно можно почерпнуть из этой книги частички полезных знаний и умений.
Что касается продуктов, я ,например, не ем острое, не буду при готовке класть кайенский перец (потому не знаю трудно его купить или нет). Грибы шиитаке сушеные, устричный соус, кунжутное масло, рисовый уксус, имбирь и сушеный и свежий = все это есть в наших магазинах.
Есть продукты, которых на первый взгляд нет в магазине – например, ягоды годжи, они есть на местном рынке. Но я не буду это блюдо готовить, ела эти ягоды, смысла в нем не вижу. (сами ягоды не нравятся)
Живу на Дальнем Востоке, у нас тут много кафе с китайской кухней. Конечно, в этой небольшой книге нет некоторых рецептов, которые хотелось бы видеть в ней. Ну и что, книга недорогая и однозначно каждый рубль отрабатывает.
Единственное, конечно не указан способ приготовления, например, просто обжарить. Может в ВОКе? или на сковороде. Ну это небольшая книга, и требовать от нее прям развернутых рецептов глупо, она и недорогая и материал подан сжато. В принципе, ожидания оправдались.
Плюс книги – рецепты без глютамата натрия

книжка небольшая. очень хорошо,что странички глянцевые-можно спокойно готовить и не переживать,что испортим странички. рецептов немного. подробных "секретов " приготовления блюд нет. Живя полгода в Китае хотела научиться делать китайские пельмени. думала, что в этой книжке найду подробный рецепт и секрет приготовления китайского полупрозрачного теста. но увы,в книге в ингридиентах написано МУКА...Так же и с кисло-сладким соусом. предполагается,что у готовящего уже есть соус хотя сам ФАКТ,что я ожидала увидеть именно то,как принотовить кисло сладкий соус.Рецепты в книге хорошие . Книжка неплохая. для прверхностногоо знакомства с китайской кухней подойдет,но приготовить блюдо как у китайцев получится врятли.

В качестве первого знакомства с китайским блюдами и мотивацией узнавать китайскую кухню дальше. Глянцевые страницы как раз для пользования книгой на кухне. В принципе ингридиенты доступные, за исключением кайенского перца и устричного соуса. Цена- качество-содержание соответствует.