Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание., 2024
- Издатель: Кнорус
- ISBN: 978-5-406-12134-4
EAN: 9785406121344
- Книги: Другие словари
- ID:14159109
Где купить
Последняя известная цена от 1760 р. до 2969 р. в 2 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 1760 р. | 15.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 2969 р. | 24.06.2024 |
Описание
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-406-12134-4 |
| Автор(ы) | Елена Владимировна Новикова |
| Год издания | 2024 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Другие словари - издательство "Кнорус"
Категория 1408 р. - 2112 р.
Книги: Другие словари
Категория 1408 р. - 2112 р.