Меню

Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография., 2024

  • Издатель: Кнорус
  • ISBN: 978-5-466-03470-7
  • Книги: Легкая промышленность
  • ID:14159674
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Где купить

Последняя известная цена от 792 р. до 792 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку
Avito
5/5
ООО КЕХ еКоммерц
ИНН: 7710668349
Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
ЛитРес
792 р.
15.08.2024

Описание

В монографии изложены вопросы инновационных технология в общественном питании и пищевой промышленности, стоянии и развития системы питания организованных коллективов, технико-технологические решения индустрии питания и сервиса. Показаны направления формирования качества и безопасности питания, показатели, развивающие основы рационов питания различных контингентов. Представлены направления развития технологии продукции и организация общественного питания, вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции с учетом современных требований к стандартизации и сертификации сырья, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися. Предназначена для широкого круга заинтересованных лиц.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-466-03470-7
Автор(ы)
Год издания2024


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Легкая промышленность - издательство "Кнорус"

Категория 633 р. - 950 р.

Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.
0/5  
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с ц…
0/5  
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистрат…
0/5  
Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напит…
0/5  
Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебн…
0/5  
Как обустроить леспром. О стратегии и тактике развития лесопромышленного комплекса. (Аспирантура, Ба…
0/5  
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного пр…
0/5  
Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). …
0/5  
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложен…
0/5  
Приоритетные направления в разработке специализированной продукции для предприятий питания. (Аспиран…
0/5  
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного а…
0/5  
Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукци…
0/5  
Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.
0/5  
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских издели…
0/5  
Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с ц…
0/5  
Инновационные технологии производства продуктов специализированного питания. (Бакалавриат, Магистрат…
0/5  
Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кул…
0/5  
Физиология питания Учебник
0/5  
Менеджмент в индустрии питания. (Бакалавриат). Учебник.
0/5  
Все Легкая промышленность - издательство "Кнорус" »

Книги: Легкая промышленность

Категория 633 р. - 950 р.

Рециклинг рения: Монография
0/5 от 655 р.
Проектирование технологии производства хлопчатобумажной пряжи. Учебное пособие
0/5 от 795 р.
Адаптивное воздействие на организм льняных тканей. Монография
0/5 от 783 р.
Нанотехнологии промышленного производства однофазовых стеклообразных силикатов нестехиометрического
0/5 919 р.
Лесные дороги. Справочник. Учебн. пос. 1-е изд.
0/5 от 676 р.
Современное технологическое оборудование кожевенного производства
0/5 от 874 р.
Современные аналитические методы исследования свойств и строения кожи и меха. Лабораторный практикум…
0/5 от 671 р.
Основы дизайна и конструирования мебели. Учебное пособие
0/5 от 760 р.
Защитно-декоративные материалы и покрытия древесины и древесных материалов. Учебное пособие
0/5 от 760 р.
Технология и оборудование лесозаготовок. Учебное пособие
0/5 от 784 р.
Защитно-декоративные материалы и покрытия древесины и древесных материалов. Практикум
0/5 от 760 р.
Выполнение работ по профессии токарь. Учебное пособие
0/5 от 784 р.
Производство товаров народного потребления из древесины
0/5 от 760 р.
Технология и оборудование лесных складов и лесоперерабатывающих цехов
0/5 от 784 р.
⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

23 ms